蓋飯的靈魂應該是醬汁吧!鰹魚醬油(雙倍濃縮)真的是日式蓋飯美味升級的小幫手,記得在做好的蓋飯撒些海苔細絲,這樣的蓋飯絕對到位
蘆筍是蔬菜之王,是理想的食療保健疏菜;黑木耳所含的鐵質是肉類的100倍,常吃黑木耳,有利於降低血粘度、防止動脈硬化、心肌梗塞和腦梗塞發生;甜椒含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素,是最棒的抗氧化劑;用罐頭辣筍一起入菜,不用再多加其他調味就很好吃
台灣鎖管:中文俗名【透抽、小捲、中捲】,只要夠新鮮,撒些薑絲、刷上蜜汁烤肉醬、米酒、味醂,就很美味
洋蔥豬排蓋飯
【材料】腰內肉4塊 鹽少許 胡椒少許 洋蔥1顆切絲 雞蛋2顆 青蔥適量 海苔細絲適量
【裹粉】麵粉 蛋液 麵包粉
【醬汁】水 鰹魚醬油 味 冰糖
【做法】
1.腰內肉撒鹽、胡椒後,放置約10分鐘
2.依序沾麵粉、蛋液、麵包粉,用中小火炸至表面呈金黃色,撈起瀝乾油份備用
3.洋蔥先炒香,續入醬汁材料煮開,至洋蔥煮軟,再加入做法1炸好的腰內肉煮至入味
4.倒入蛋液、撒青蔥,蛋煮至半熟即可起鍋
5.盛一碗飯,將做法5覆蓋在飯上,最後撒上海苔細絲即可
雨後雙筍
【材料】蘆筍1把先川燙 黑木耳1朵先用水泡開再切塊 紅甜椒半顆切條 蒜碎1顆 罐頭辣筍1罐 料理米酒少許
【做法】
1.起鍋倒油爆香蒜碎,入甜椒黑木耳拌炒,倒料理米酒
2.續入蘆筍拌炒,最後加入罐頭辣筍一起拌勻即可
照燒中捲
【材料】中卷4隻 薑切絲適量
【調味料】蜜汁烤肉醬少許 米酒少許 味醂少許
【做法】
1.先將所有調味料攪拌混合
2.起鍋加油爆香薑絲,放中卷和做法2的調味料,燒到收汁即可
黑木耳
明順商行
地址:台北市富民路155巷9號
營業時間:AM3:00-AM12:00
付款方式:現金、刷卡
歡迎批發零售
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