稍微費點功，利用鰻魚罐頭，也能做出日式餐廳才吃的到的美味炸物【蛋捲鰻魚豬排】^_^
蛋捲鰻魚豬排
【材料】約1公分厚的里肌肉切蝴蝶刀3份 鹽 五香粉 太白粉 鰻魚罐頭1罐 雞蛋2-3顆
【炸粉】材料低筋麵粉 雞蛋 麵包粉、起司粉混合
【做法】
1.里肌肉撒鹽五香粉後，用手指按摩一下肉片，放置10分鐘，撒一層薄薄的太白粉，備用
2.平底鍋加熱倒油，把蛋液倒入鍋中，再放入鰻魚，捲起來，備用
3.做法1的里肌肉夾入做法2的鰻魚蛋，壓緊
4.依序沾麵粉、蛋液、混合好的麵包粉、起司粉，放入油鍋中，先以中小火炸至表面金黃，再轉大火，讓炸豬排含的油釋出，撈起盛盤
5.可沾沙拉醬或日式和風醬
明順商行
地址:台北市富民路155巷9號
營業時間:AM3:00-AM12:00
付款方式:現金、刷卡
歡迎批發零售
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