明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報

天氣冷颼颼，運動後經過城中市場一家頗有名氣的甜品店，發現幾乎每個客人點的都是紫米紅豆甜粥，一碗小小的，冒著熱氣的甜粥，看起來真的很誘人，但看到售價不免又退縮了！

這使我想到一位賣素食的阿姨，常常到我們店裡補貨，曾經有一次她買了2斤的毛綠豆，並且告訴我說：本來想買碗綠豆湯來解渴，看到一碗綠豆湯的價格都可以買1斤，回家煮一大鍋，我想這就是生意人的思維吧~~

【椰漿】又稱【椰奶】，是從成熟椰子的椰肉中榨出來的奶白色液體，帶著濃郁的香氣，是東南亞與南亞國家重要的食品調味料。

在馬來西亞與印度尼西亞，椰漿被稱為參丹(Santan)，在菲律賓，椰漿被稱為咖塔(Gata)。*資料參考網路

做南瓜布丁之前，先熬煮了焦糖醬，砂糖煮焦後，在室內散發甘甜味，忍不住用叉子舀了一口試味道(千萬不要這麼做)，果然舌頭被燙傷了

做焦糖醬的TIPS：

夏天到了，覺得沒有食慾嗎？那就為自己和家人做些冰涼的甜點ㄅ^^

今天要和大家分享的是以吉利丁片作為凝結方式的果凍作法！！

曾經上過一堂瑜珈課，是關於身體對正面能量與負面能量反應的測試課，老師分別將黑糖和精緻化的糖；粗鹽和精緻鹽；糙米和白米分別用不透光的紙包起來，被測試的學員分別用兩隻手握住，由另一位學員用力掰開被測試者的手，測試的結果非常的有趣，握著精緻化物質的手很容易掰開，握著非精緻化物質的手則是怎麼掰都掰不開，這證明了一件事，我們的身體非常清楚吃什麼對自己是有益的。

女性在生理期時，泡杯黑糖和薑粉水能改善的不適

我們家鐵妹自小就非常愛吃果凍，剛好鄰居王冠粿行正好有打開整箱零售的水果果凍，這小女生也不貪心，每天早上看到我的好朋友(王冠的老板)站在櫃檯時，很自然的走過去問：叔叔，請問我可以吃一個果凍嗎？(答案當然是可以)，吃完果凍就心滿意足的走回店裡，對我說：媽咪，果凍真的好好吃ㄛ

之後當我開始愛上自己做料理後，發現做果凍算容易，但是要注意的是使用吉利丁片一定要搭配好使用液體的比例，鮮奶油和水加吉利丁片的片數不一樣，如果吉利丁片數量多放或少放，是做不出QQ軟軟的果凍(我們明順商行販售的吉利丁片有仔細的使用說明)

台灣是水果王國，一年四季都生產水果，台灣水果的品種好、改良技術優良、甜度高，但國際市場對台灣水果愈來愈不買單。海基會董事長江丙坤四十多年前坐船到日本留學時，上了岸順道帶著三簍香蕉做買賣，沒想到竟解決了一年的生活開銷。　
江丙坤第一次的外貿經驗說明，那是台灣水果外銷的傳奇年代。如今，香蕉外銷數量自二○○一年就逐步減少，二○○三年仍有三萬三千公噸的出口，去年剩不到九千公噸。
各國水果進到台灣，會有替代效果，會減少台灣水果的食用，身為愛台灣的一份子，多吃台灣自產的水果，幫助台灣的農民，不要讓台灣淪落為消失的水果王國

文章參考天下雜誌　

雖然覺得很不可思議，但這是真的，我認識許多很會做菜的家庭主婦，西米露大多都煮的不好吃，不是整鍋糊掉，就是中心還有白點，今天和大家分享煮西米露成功的秘訣^_^

一般早餐店的漢堡皮吃起來都乾乾的，其實不要用烤箱，可以試用大同電鍋蒸個5分鐘左右，漢堡皮吃起來會QQ的，比較好吃ㄛ^_^

不管是有錢人還是一般人，白木耳是內行人必吃的養顏祕方，隨著年齡的增加，皮膚會漸漸的失去彈性，白木耳是富含膠質的食物；紅棗可滋陰養血、養心安神、健胃益脾；地瓜有豐富的纖維質可幫助排便，更有防癌的特點

煮一鍋好喝的甜湯很簡單， 只需要上好的食材、一口大同電鍋加上耐心的等待^_^