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做南瓜布丁之前，先熬煮了焦糖醬，砂糖煮焦後，在室內散發甘甜味，忍不住用叉子舀了一口試味道(千萬不要這麼做)，果然舌頭被燙傷了
做焦糖醬的TIPS：
提醒想做焦糖醬的大家：煮好焦糖之後，即使已經熄火，焦糖還會煮焦，所以做好之後要快快倒入模型中
充滿焦糖漿香氣的南瓜松露巧克力布丁
請先準備熱水倒入烤盤，用160度預熱10分鐘
布丁模內側塗抹一層薄薄的奶油
焦糖部分：
【材料】二號砂糖40g 熱水2大匙
【作法】
1.鍋子裡放砂糖，用中火煮，邊搖動鍋子煮焦砂糖
2.變焦後，迅速倒入熱水溶解焦糖，倒入模型中
松露巧克力南瓜布丁部分：
【材料】蒸熟南瓜丁200g 雞蛋3顆 細砂糖60g 牛乳150cc 鮮奶油200cc 松露巧克力ㄧ個布丁模型一顆
【作法】
1.將所有材料放入果汁機攪拌
2.用細濾網將做法1過濾一遍(這樣布丁會更細緻)，最後在每個布丁模放入一顆松露巧克力
3.倒入已加焦糖醬的布丁模，放入以預熱過的烤箱，大約要烤1個半小時(烤的時候請注意：烤盤的水如果變少要補上)
一定要做的焦糖醬
加了松露巧克力更美味
昌華興業&明順商行
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營業時間:AM3:00-AM12:00
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