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台灣是水果王國，一年四季都生產水果，台灣水果的品種好、改良技術優良、甜度高，但國際市場對台灣水果愈來愈不買單。海基會董事長江丙坤四十多年前坐船到日本留學時，上了岸順道帶著三簍香蕉做買賣，沒想到竟解決了一年的生活開銷。　
江丙坤第一次的外貿經驗說明，那是台灣水果外銷的傳奇年代。如今，香蕉外銷數量自二○○一年就逐步減少，二○○三年仍有三萬三千公噸的出口，去年剩不到九千公噸。
各國水果進到台灣，會有替代效果，會減少台灣水果的食用，身為愛台灣的一份子，多吃台灣自產的水果，幫助台灣的農民，不要讓台灣淪落為消失的水果王國

文章參考天下雜誌　

冰冰涼涼的焦糖香蕉布丁

【布丁部份】

【材料】牛奶250cc 鮮奶油100cc 香蕉2根 全蛋3顆 蛋黃3顆 細砂糖80g 蘭姆酒1小匙

【做法】

1.牛奶和鮮奶油、香蕉一起放到食物調理器or果汁機打成汁

2.全蛋、蛋黃、細砂糖倒入鋼盆內，攪拌均勻

3.將1倒入2仔細攪拌，再倒入藍姆酒(若要布丁更細膩，可以用濾網再過濾一次)，倒入烤模

4預熱好的栲箱在烤盤放熱水，將做法3的烤模用160度烤30-40分鐘即可

【焦糖部份】

【材料】細砂糖100g 水50cc 熱水3大匙

【做法】

1.細砂糖和水倒入湯鍋，加熱

2.加熱時，要時常用沾了水的刷子把濺到湯鍋邊緣的糖份掃到鍋內

3.漸漸週圍會變焦糖色，可以拿起湯鍋轉圈，使糖液上色均勻

4.當鍋內砂糖水變成焦糖後關火，再把鍋子放到冷水降溫

5.分次加入熱水稀釋，每次少量，如果有焦糖沉澱在鍋底的現象，將鍋子在放到瓦斯爐開小火讓糖澈底溶解

雖然很費功，但是要做美味的糕點還是得花點心思才行

明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金、刷卡

歡迎批發零售