從新加坡回來，截至今日為止，每天除了幫忙店面生意，下班之後，就是不停的烘培各種糕點，各種口味的吐司是基本一定有的，其他像是當作中秋禮盒的【檸檬糖霜蛋糕】，各種生日蛋糕：冰淇淋口感的提拉米蘇、打了義大利蛋白霜加入濃縮咖啡和奶油的【摩卡咖啡蛋糕】.....
每天睡眠嚴重不足，持續的進修蛋糕和麵包課程，不間斷地去俱樂部運動，維持體能，每天睡夢中，總覺得自己好像還有糕點在烤箱烘烤，驚醒一遍又一遍，中秋節的這天，我決定要放鬆自己緊張的神經，休息一下~
曾經有客人告訴我：我做的吐司很特別，和外面買的不一樣，他每次賣了我做的土司(一次大約都是買四條)冰冷凍，要吃的時候，直接從冷凍放在室溫回溫，沒有經過回烤，直接吃就非常的好吃。
他問我到底是怎麼做到的！我想了想說：我做的每一項糕點，都是以家人的健康為出發點，所以我只用好的原料^_^很幸運的是，我們從事南北貨生意，原物料的價格較優惠、品質較能掌控，重點是我對烘培的熱情，我希望吃到我做的糕點的大家，除了好吃也能顧到健康~~
今天和大家分享的是黃金起司豬排，用的不是起司片或牽絲的起司絲喔！用的起司粉和有機雞蛋液混合的醬料，簡單又好吃，再搭配生菜和好吃的吐司，在家也能做出星級餐廳的早午餐~~
黃金起司豬排
【材料】拍打過的豬里肌肉3~4片 鹽&白胡椒粉少許 洋香菜葉少許 有機雞蛋液一顆分 起司粉30~40g 低筋麵粉適量 奶油適量
【做法】
1.豬里肌肉用鹽&白胡椒粉略醃後，沾上薄薄的低筋麵粉備用
2.蛋液打散，加入起司粉&洋香菜葉拌勻
3.將做法1的豬里肌肉兩面沾滿作法2後，放入已燒熱加沙拉油的平底鍋，煎到兩面呈金黃色即可
4.在餐盤上，鋪上生菜、鮪魚沙拉、吐司&黃金起司豬排，再打一杯新鮮的蔬果汁就完成了
藍莓果醬蔓越莓吐司 (C L bakery)<--點此可連結到蔓越莓吐司的賣場
每顆美國原裝進口的蔓越莓仔細的浸泡在蘭姆酒裡，所以做出來的吐司，每顆吃到的蔓越莓都是飽滿多汁
藍莓果醬野生葡萄乾吐司(C L bakery)<--點此可連結至葡萄乾吐司賣場
每顆美國原裝進口的小黑葡萄乾仔細的浸泡在蘭姆酒裡，所以做出來的吐司，每顆吃到的葡萄乾都是飽滿多汁
烤培好的水果乾吐司
準備入爐的果乾吐司
塗抹一層藍莓果醬後，再包裹多汁的果乾
起司粉&雞蛋液&洋香菜葉特調的醬汁
漂亮粉紅色豬里肌肉
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