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大家應該有發現到，核桃仁和人腦形狀相似，核桃不僅是補腦的首選堅果，它的營養價值極高，富含單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E則可提高免疫力、保護視力。
只不過核桃屬油料作物，脂肪含量和熱量偏高，肥胖者、冠心病、糖尿病、高血壓患者應少量*資料參考網路
核桃的吃法，除了可直接吃外，用烤箱烤過灑些椒鹽粉，也別具一番風味
核桃枸杞炒菠菜
【材料】枸杞少許 核桃仁30g 菠菜300g 鹽適量 高鮮味精少量
【作法】
1.核桃仁放在烤箱中烤3-5分鐘，讓核桃烤脆，放涼切小塊
2.菠菜洗淨後切段，枸杞用水沖洗一下
3.倒適量的油入鍋，熱油後將菠菜倒入鍋炒，加入鹽、高鮮味精，等菠菜快炒熟了再加入枸杞，拌炒數下即可盛盤
4.將烤脆的核桃仁灑在菠菜上面即可
明順商行
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營業時間:AM3:00-AM12:00
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