歡迎光臨明順商行香料教室，五香粉是一種坊間常用香料，但大家知道五香是哪五種香料混合的嗎？
五香粉是由：八角、肉桂、公丁香、小茴香、花椒調製，屬於中國式綜合香料，主要用於烹調、醃、滷、煮肉類等，可達到去腥、增香之作用。
保存方式：勿置於陽光直射及高溫潮溼處，開封使用後，請封緊封口，以避免產品受潮變質，確保最佳風味。
調理方法：
1.適用於炒菜、油炸食品之醃漬、滷味、燒烤、紅燒
2.肉品加工：貢丸、魚丸、甜不辣、火腿、雞塊
3.餡料調配：鍋貼、水餃、包子、餛飩、胡椒餅、肉圓
4.醬料調配：烤肉醬、爆香調味醬、乾麵醬、宮寶醬...等
5.肉粽於炒糯米時，酌量加入，風味十足
6.廣泛使用於休閒食品：五香豆干、五香茶葉蛋、五香鐵蛋
＊資料參考飛馬香辛料系列
肉桂
樟科。常綠喬木，高達10米以上，樹皮灰褐色，樹皮厚可達13毫米，具強裂辛辣芳香味。葉互生或近對生；長橢圓形，或橢圓披針形，長8-20釐米，寬3-5.5釐米；頂端急尖，葉基寬楔形；全緣，具離基三齣脈。圓錐花序頂生或腋生；花小，徑5毫米，花被裂片橢圓形，長3毫米。果橢圓形，長10毫米，徑7-8毫米，熟時紫黑色。植物各部均含芳香油，可提取桂油。樹皮作調味品，亦入藥稱桂皮。
八角
屬常綠喬木植物，株高10-15米，樹皮灰色至紅褐色，樹枝密，呈水平伸展，種子扁卵形，紅棕色或灰棕色，有光澤，氣味香甜，果實形若星狀，因而得名，別名大茴香、八角、八月珠。
公丁香(花蕾)為雙子葉植物藥桃金娘科植物丁香的花蕾
【主 治】：治呃逆、嘔吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝氣、癬症。
小茴香
別名：小茴、懷香，是以果實為香料的栽培種，屬傘形科多年生宿根草本植物，原產地中海沿岸及西亞，香味辛、性溫，據有散寒、和胃、理氣、抗潰瘍、鎮痛的功效與作用，對於養生保健特別有利，
花椒
別名香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒、大紅袍。花椒可孤植又可作防護刺籬。果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。一般人群均能食用花椒，但孕婦、陰虛火旺者忌食。
花椒味辛，性溫。有小毒。歸脾、胃、腎經。具有溫中止痛、殺蟲止癢的功能。生花椒有小毒，辛溫之性甚強，外用殺蟲止癢作用佳。用于疥瘡、濕疹或皮膚瘙癢。
明順商行
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