明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報

截至2015_06_15星期一這天，我對所謂開箱文這事ㄦ的了解是：第一位使用某件物品or吃某種食品得到的感想，寫成一篇文章(這是我自己以為的)

所以當Mark要我寫開箱文時，我當場臉紅了說：可是我怎麼知道我是第一位使用這烤箱的使用者呢？Mark聽了當場哈哈大笑，笑完後解釋什麼叫開箱文。

終於到了考試的日子，3個月的努力就看今天了，到了考場，換上考試規定的服裝，坐在教室等待老師說明考試規則，以及進考場檢查每項烘培器具

緊接著，又回到教室，由在場的一位考生抽考題，這裡就發生電腦因為更新無法做抽籤的動作，(緊張的心情加倍)，東搞西搞總算在8:20抽完籤

就在這個星期四最後的丙級麵包模擬考前一晚，我做了法式杏仁膏香蕉塔，集結了我的最愛元素【香蕉、杏仁&酥脆的塔】

我不禁想和大家分享在這裡，一起為證照奮鬥的4位夥伴們~

在做橄欖型餐包的前一天，店裡來了一位客人，買了酵母粉，這時我好奇地問他說：買酵母粉是要做麵包嗎？客人回答說：是的。

這時我就會說，我們也有高筋麵粉喔！(順便推薦其他相關的食材商品^^)

所以說，老師在上課的時候千萬不要恍神，今天的圓頂葡萄乾吐司，我再度搞笑

虧我還提早半小時到呢！首先葡萄乾要先泡水。之後就開始做基礎麵團&發酵的工作

我們老師說：這一期的烘培丙級麵包班學到的很多，怎麼說呢？原來麵包最重要的發酵和當天水溫、空氣濕度都極大的關聯，水溫過低，酵母會呈現半昏睡狀態，如此一來，做麵包的速度就會變慢

所以我們同時也要學會依當天的天氣來做水溫的調整，就好比說：今天的水龍頭流出來的水是12度，那麼我們就要將調酵母的水溫調整到34度，這樣就可確保酵母是活潑的狀態，等待發酵的時間才不會過久(這在考試時，是非常重要地)

某天，Mark對我說：去考個烘培丙級麵包證照吧！然後我就報名開始上課了

由於上的是證照班，所以上課人數只有5人(抱括我在內)，第一堂課，老師主要是介紹如何使用教室的器材，像是攪拌器、發酵箱&烤箱等，緊接著第二個星期，就開始正式操作囉~