丙級麵包證照到手後，內心一直處在很不安的狀態(總覺得好像少了什麼！)
於是又報名新的日式麵包課程，在這短短的六堂課，自己對麵包熱愛程度&專業領域往前一大步^^
每一堂課學習的烤箱用法以及打麵糰的手法，都讓我大開眼界，出爐的麵包更是讓我驚喜連連
每次回到家，總是迫不及待，馬上開始練習，並且仔細記錄家裡烤箱烤培溫度、麵包上色程度&出爐最佳時間點
在此和大家分享兩件有趣的事
其一是：某天我接了黑糖酥麻糬吐司的訂單，在等待最後發酵時，Mark帶我去接張小瑄放學，我想說時間還早，就一起去了。
結果接到張小瑄，Mark說還要送貨去華山，我就開始急了，到華山，我把貨送到咖啡廳，用跑的回車上(除了上瑜珈、上健身房的跑步機以外，我幾乎不曾跑步)
以為要回家，Mark說要去烘培材料行，幫客人買裝飾用金珠，我們一起買完，我問：可以回家了嗎？Mark覺得很奇怪，平時我最愛跟著他到處跑，今天一直吵要回家是怎麼一回事，眼眶含著淚的我說：我的麵包啦！
飛車到家，我衝到廚房觀察麵包的發酵程度，鬆了一口氣，發酵的程度剛好，還有時間預爐和最後裝飾。很訝異的是，Mark竟然和我一樣關心。
其二是：最近我們進了法國原裝的冷凍可頌麵包，客戶訂了一袋，收到貨的客戶馬上傳message給我，讓我看她家裡的烤箱，並且問我要用什麼烤溫&烤培時間，當可頌以標準時間烤完出爐後，客戶拍照片讓我看上色程度，我馬上告訴她，再2分鐘(同時內心在竊笑，這不是在麵包證照課時，老師常對我們說的話嘛！)
總是有自己想法的我，將課堂學的麵包改了新的口味，在Facebook成立C L bakery粉絲團(點此可連結)，不定期將新的作品上架。
Mark對我說：正因為我們擁有比別人更多的資源，能以優良的品質＆平實的售價讓大家品嘗精緻的麵包和糕點是成立粉絲團的目的
說實話，我沒有任何想法，我只是純粹喜愛烘培
以義大利原裝整粒番茄和在麵糰一起發酵而成的番茄鹽可頌麵包，可頌包裹一片奶油塊，烤培時奶油和麵糰完美的結合，出爐後的可頌趁熱撒上喜馬拉雅玫瑰岩鹽。
番茄鹽可頌的切面
青海苔bagle(點此可連結C L bakery粉絲團)
圓圓胖胖的bagle，外酥內軟帶著青海苔的香氣
圓圓胖胖的bagle，紫薯是天然紫薯雪花片和麵糰一起發酵，紫色的bagle真的好美
日式麵包老師說：這是一款有難度的麵包，成功了就是麵包，不成功就只好拿來當老麵了*_*
我和水果凍生起司蛋糕一起合照，眼睛紅紅的是因為，連續做糕點5小時都沒休息，眼睛疲勞過度啦
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