焦糖真的是甜點的好朋友，有了焦糖醬，不管是布丁、塔，或是加入打發的鮮奶油，呈現的微苦焦甜味，總是令我很迷戀

starbucks的豆漿焦糖瑪奇朵， 正是我最愛也是唯一會點的飲品呢！

煮焦糖醬可沒想像中簡單喔！就讓我和大家分享煮焦糖的過程吧！

首先，製作焦糖的過程當中，適時地搖晃鍋把，讓白細砂糖平均的受熱(不需要攪拌，如此會使糖結晶體難以煮融)

倒入熱鮮奶油時，因為會產生大量的氣泡，可能會有熱到發燙的焦糖噴濺，切記和鍋子要保持距離喔

【材料】白細砂糖125g 煮熱的鮮奶油150cc

【做法】

1.將白細砂糖平舖在平底鍋

2.中火讓糖焦化，再慢慢倒入熱鮮奶油

3.用木杓攪拌均勻，熄火，焦糖放涼即可

迷人的奶油焦糖醬

白細砂糖開始焦糖化

白細砂糖逐漸呈現焦糖色

焦糖化過程中，輕晃鍋把，讓白細砂糖平均受熱

嘿呦呦^^成功的焦糖化了

有了奶油焦糖醬，無法控制地做了一系列的甜點

鮮奶油焦糖起司蛋糕

鮮奶油焦糖起司蛋糕

鮮奶油焦糖戚風蛋糕

鮮奶油焦糖南瓜布丁

安佳 動物性鮮奶油1公升(點此可連結賣場)

昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金、刷卡

歡迎批發零售

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