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小綸自從升上國中三年級，突然向我們宣告：我不要再吃學校的營養午餐，我要自己帶便當。婆婆為了要讓小綸的便當多樣化，時常想不同的菜色，還得顧慮什麼菜比較適合帶便當，真的很辛苦呢！！

剛好有次婆婆出去玩，隔天是星期一，小綸要帶便當，我幫小綸準備牛肉壽喜燒、磨菇烘蛋、單純用汆燙，再淋上清爽的柚子和風醬綠花椰。小綸覺得很開心，他告訴我說：通常中午在吃便當的時候，他會和同學交換便當的菜色，但這一次，他自己獨享^^

和大家分享要做出好吃的壽喜燒，除了在料理的時候，要保持肉片的嫩度，用好的醬油當調味料也是相當重要地

好好吃的牛肉壽喜燒VS清爽的柚子和風綠花椰

食材：蒟蒻小捲、馬鈴薯塊、牛肉片

裹了蛋白的牛肉片再過油，肉片真的很嫩

【材料】洋蔥半顆切絲 牛肉薄片大約是200g蛋白液一顆份 馬鈴薯去皮切塊 蒟蒻小捲1盒 青蔥花少許

【醬汁】鰹魚醬油 米酒 水 冰糖適量

【作法】

1.將牛肉片和蛋白液混合，放到熱油鍋過油，撈起備用Tips：(在肉片還有點微紅就撈起，這樣可使肉片保持嫩度)

2.Tips：馬鈴薯泡水，去除多於澱粉和澁味，蒟蒻小捲加白醋水汆燙去除蒟蒻異味

3.熱油鍋，炒香洋蔥絲、馬鈴薯塊、蒟蒻小捲，加醬汁煮到馬鈴薯鬆軟

4.繼續加入牛肉片拌勻，灑青蔥，可適量加些七味粉會更美味

【材料】綠花椰一顆分小朵 柚子和風醬適量

【作法】

1.綠花椰汆燙撈起備用

2.將適量的柚子和風醬淋到綠花椰上，充分拌勻即可

日本風味一番麵味露2倍 1L【鰹魚醬油】(點此可連結網頁)

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昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金、刷卡

歡迎批發零售

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