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繼上回自創叻沙炒醬拌炒水晶韭菜&酒菜牛肉臭豆腐(點此可連結相關網頁)後，這次我再度將此炒醬混搭印度咖哩粉，調配出有著南洋風味的沙嗲醬汁炒義大利麵，沾裹叻沙炒醬混合印度咖哩粉的麵條，散發出濃烈的咖哩香，搭配軟嫩的牛肉，吃起來相當開胃，嗜吃辣的可酌量加入紅辣椒末，香氣更濃郁

牛肉雙椒義大利麵(4大人份)

【材料】洋蔥半顆切絲 蒜瓣2瓣切末 紅、黃甜椒半顆切絲 火鍋牛肉片2盒 義大利直麵300g 叻沙炒醬1包 咖哩粉15g 水適量 

【醃料】日本太白粉適量&蛋白液1顆份

【作法】

1.日本太白粉&蛋白液混合，加入牛肉片抓勻

2.炒菜鍋到入適量的油，將做法1的肉片過熱油撈起瀝乾油份備用

3.義大利直麵用加了鹽的沸水主約8分鐘撈起瀝乾備用

4.平底鍋加熱，倒入適量的油，炒香蒜末、加入洋蔥絲炒香

5.續加入紅、黃甜椒絲ㄧ起拌炒，倒入叻沙炒醬1包&咖哩粉，適量的水，煮沸

6.加入作法1的牛肉片&作法2的義大利直麵一起拌勻，蓋鍋蓋燜約2分鐘即可

叻沙米粉(約2人份)

【材料】草蝦6尾 油豆腐4個切對半 魚丸5顆 豆芽菜少許 白煮蛋1顆 米粉200g 紅蔥頭酥少許 九層塔葉少許 紅辣椒片少許 叻沙醬1包份 水適量

【作法】

1.鍋燒熱，加入油，炒香草蝦後，倒入叻沙醬和適量的水，加入油豆腐、魚丸、米粉一起煮沸，倒入碗中

2.豆芽菜汆燙過，鋪在作法1，白煮蛋切對半也鋪上，最後灑上紅蔥頭酥、九層塔及紅辣椒片即可

新加坡叻沙麵(約2人份)

【材料】拉麵2把 草蝦5尾 豆芽菜少許 金針菇少許 青菜少許 魚丸6顆 魚板6片 白煮蛋1顆 叻沙醬1包份 水適量

【作法】

1.煮沸一鍋水，將拉麵燙熟後，瀝乾水分擺入碗中備用

2.鍋燒熱，加入油，炒香草蝦後，倒入叻沙醬和適量的水，加入魚丸、魚板、金針菇煮沸，倒入作法1的碗中

3.分別燙熟豆芽菜和青菜、白煮蛋切對半，鋪在作法2的碗中即可

緣蘋果 葵果 叻沙炒醬 120g(點此可連結相關網頁)

 ===== 營養標示 ===== 
每60公克 
本包裝2份 
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熱量 123大卡 
蛋白質 1.8公克 
脂肪 9公克 
飽和脂肪 3公克 
反式脂肪 0公克 
碳水化合物 8.2公克 
鈉 756毫克#A

昌華興業&明順商行

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