料理最吸引人的就是:利用各種食材搭混,嘗試各種醬料, 做出好吃的新料理。每天早上我會到便利商店買咖啡和報紙,在等咖啡的時候,我會到書報刊區翻閱食譜,如果看到有趣的料理,馬上背下來,在回店裡的途中,順便把食材買好。

很幸運的是,夫家承接南北雜貨的家族事業,時常會收到廠商蹭與的新產品,今天用的是叻沙醬包,叻沙的唸法【喇沙】,起源於馬來西亞,也是在馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化(即華人馬來人混合)的道地食品,通常用作麵條的湯底。*資料參考維基百科

一份醬料,我分兩次做料理:一次用韭菜花和皮蛋【食譜將皮蛋稱為水晶,ㄎㄎ】和珍珠脯;另一次韭菜花、火鍋牛肉片和臭豆腐,這兩次的料理都非常成功,作法又簡單,很下飯,我做的都是兩人份,這醬料真的深得我心

水晶韭菜

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【材料】蒜頭一瓣拍碎 韭菜花約10根切小段 皮蛋一顆剝殼切小丁 珍珠脯1小把洗去鹽分 叻沙炒醬半包 米酒少許 水少許

【作法】

1. 熱油鍋,爆香蒜碎,下韭菜花炒香

2.續放入皮蛋丁略炒,加珍珠脯混合炒香

3.加米酒、水和叻沙炒醬拌勻,帶略收湯汁即可

韭菜牛肉臭豆腐

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【材料】蒜頭一瓣拍碎 韭菜花約10根切段 火鍋牛肉片4-5片 臭豆腐2塊切丁

【調味料】叻沙炒醬半包 溫水少許 米酒少許 細砂糖5g

【作法】

1.熱油鍋,爆香蒜碎,下韭菜花炒香

2.續放入臭豆腐丁略炒,入火鍋牛肉片炒到肉片接近變熟的顏色

3.倒入調味料和食材拌勻,略收湯汁即可

 

緣蘋果 葵果 叻沙炒醬 120g

品名叻沙炒醬
容量:120g
成分:水、椰漿、大豆油、紅蔥頭、大蒜、南薑、糖、鹽、乾蝦、香茅、羅望子汁、玉米澱粉、蝦醬(蝦、鹽)、花生、乾紅辣椒、紅辣椒、檸檬酸、大豆水解蛋白、酵母萃取物、辣椒萃(天然色素)。
保存期限18個月
有效日期:標示於包裝上 (西元日 月 年)
重量:150公克±3%
產地:泰國
 
【食用方法】
1.先將160g的麵用熱水煮軟備用。
2.鍋中加熱將雞肉100g煮熟後再加2顆蛋拌炒。
3.加入本包醬及100g豆芽或其他喜愛蔬菜炒熟,並將備用的麵加入即可美味上桌
 

 ===== 營養標示 ===== 
每60公克 
本包裝2份 
================== 
熱量 123大卡 
蛋白質 1.8公克 
脂肪 9公克 
飽和脂肪 3公克 
反式脂肪 0公克 
碳水化合物 8.2公克 
鈉 756毫克#A

 

明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金刷卡

歡迎批發零售

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