白果其實就是銀杏樹的果實，食用白果，可滋陰養顏，擴張微血管、促進血液循環，使人肌膚紅潤，又可延年益壽，是老幼皆宜的保健食品
在肉類菜餚裡加入適量的白果，可消除肉類的油膩感，白果料理的Tip：因白果的澱粉易糊化，在料理的基本食材熟透之後再放入白果，如此可保持白果的香糯可口*資料参考網路
御品堂 白果仁 600g
為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子，
可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。
品 名：御品堂 白果仁 【需冷藏】
成 分：白果仁。
製造日期：標示於包裝上
有效期限：標示於包裝上
產地：中國(CHINA)
容 量：600公克
銀杏樹
白果仁雞湯
【材料】雞腿4隻 薑片適量 鹽適量
【藥材】白果仁5錢 當歸1兩 黃耆8錢 枸杞5錢 乾草3錢 紅棗12粒
【作法】
1.將白果用水泡軟，膨脹後取出備用
2..將所有藥材放在不鏽鋼鍋(避免使用鐵、鋁鍋熬湯，易產生毒性)中，加入2000cc水燒開厚，以小火熬煮30分鐘
3.雞腿洗淨切塊，用熱水燙過後，把雞腿放入步驟2的藥湯盅，並加入白果與薑片
4.將不鏽鋼鍋放入電鍋，在外鍋放入約2杯半米杯的水量，待蒸熟加鹽即可
白果炒蘆筍
【材料】蘆筍200g 白果70g 紅椒1/3顆 薑片鹽 香油適量
【作法】
1.將白果用水泡軟，膨脹後取出備用
2.蘆筍洗淨去粗皮後切段，紅椒洗淨，去蒂頭後對切、去籽，再切段
3.起油鍋，取蘆筍與紅椒略過熱油，約10秒即可撈起瀝乾
4.將白果、籚筍、紅椒分別入沸水中氽燙約3分鐘(Tip：先氽燙食材，可縮短之後爆炒時間，食材才不會太乾)
5.起油鍋，加入薑片以中火爆香致薑香味飄出，倒入白果、蘆筍、紅椒，以大火快炒並加入鹽、香油調味
*食譜參考報紙
明順商行
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