南洋料理的香料氣味，除了椰漿之外，微辣的紅咖哩醬、綠咖哩醬做的料理也很值得品嚐，明順商行除了商品外，也提供易上手的料理食譜給大家ㄛ^_^
品名：綠咖哩
成份：青辣椒、檸檬草、大蒜、鹽、蔥、南薑、馬芹粉、橘皮、胡萎子
內容量：500公克
產地：泰國
品名：紅咖哩
成份：辣椒、檸檬草、大蒜、鹽、蔥、南薑、胡萎子、胡萎、橘皮
內容量：500公克
產地：泰國
紅咖哩海鮮
【材料】蛤蜊20顆 蝦4尾 白酒60ml 椰漿80ml 紅咖哩醬5g 蒜末 巴西里 初榨橄欖油各少許
【做法】
炒香蒜末以及咖哩醬，放入蝦煎香，下蛤蜊、白酒，加蓋煮3分鐘至蛤蜊打開加椰漿，煮至收汁，灑巴西里、淋橄欖油即可
嫩煎咖哩魚排
【材料】魚排1塊約150g 紅咖哩醬1小匙 椰漿50ml 鹽 胡椒 蒜末 洋蔥末以及糖各少許
【沙拉】洋蔥半顆切絲小黃瓜1根切絲，魚露、檸檬汁各30ml，糖少許
【做法】
魚排灑鹽和胡椒以小火煎熟
炒香蒜、洋蔥、咖哩醬，加椰漿煮滾淋在魚排上，搭拌勻沙拉品嚐
紅咖哩雞
【材料】奶油5g 薑泥10g 雞肉棒棒腿4支 馬鈴薯2顆切塊 紅蘿蔔1根切塊 洋蔥1顆切塊 小蕃茄5顆 紅咖哩醬200g 椰漿100ml 水1000ml 鹽與糖各少許
【做法】
將薑泥和奶油塊加熱至融化，下雞肉煎上色，加蔬塊炒軟，倒咖哩醬水，上蓋燜煮10分鐘，再加鹽糖椰漿調味
＊以上3道料理參考報紙食譜
泰式咖哩鍋
【材料】去骨雞肉片 魚板 芋頭 花枝 玄米油1大匙 洋蔥半顆 紅咖哩醬1大匙 綠咖哩醬1大匙 濃縮雞高湯 水 椰漿
【做法】
1.炒菜鍋倒玄米油，爆香洋蔥絲，加入紅、綠咖哩炒香
2.續倒入濃縮雞高湯和水煮沸，轉小火煮20分鐘
3.續加入椰漿，即為泰式咖哩湯底
4.在做法3的鍋中加入火鍋料，煮熟即可
明順商行
地址:台北市富民路155巷9號
營業時間:AM3:00-AM12:00
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