吃點心一定會發胖嗎?一般來說,人體三大熱量營養素來源為醣、脂肪與蛋白質,只要適量的品嚐,其實對人體並不會造成傷害,為什麼要用好的奶油做點心?好的奶油會在室溫軟化成可供塗抹的程度,並在32至35攝氏度(90至95華氏度)融化成稀薄的液體,因為接近人體的體溫,所以比較不會殘流在我們的血管,形成壞的膽固醇,自己做點心的好處是,因為是自己要吃的,所以食材絕對不會馬虎!
有著冰淇淋綿密口感的蜂蜜蛋糕
【材料】蛋黃3個 細砂糖50g 安佳奶油90g 蘭姆酒1大匙 鮮奶油1大匙 野蜂蜜1大匙 中筋麵粉20g 蛋白3個 細砂糖50g
【做法】
1.蛋白與細砂糖分3次加入,用電動攪拌器混合,打到蛋白呈現小彎勾
2.安佳奶油先放在室溫軟化後,用電動攪拌器打成乳霜狀備用
3.蛋黃與細砂糖用電動攪拌器打到顏色變白,加入蘭姆酒、野蜂蜜、鮮奶油、中筋麵粉攪拌均勻
4.將做法1的1/3蛋白霜放到做法3用打蛋器混合
5.加入剩下蛋白霜到做法4,小心的用打蛋器混合,倒入6吋的圓型烤模
6.烤盤注入熱水,放入烤模,用170度以隔水加熱的方式烤50分即可
7.烤好的蛋糕放涼,再冰冷藏1個晚上,要吃之前用糖粉裝飾即可
紐西蘭安佳奶油
原料:乳脂水
淨重量:454g
歡迎批發零售
明順商行
台北市富民路155巷9號
營業時間AM3:00~AM12:00
付款方式:現金、刷卡
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