明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報

嬰幼兒飲食習慣決定腦力發展，董氏基金會引述澳洲調查近一萬四千名兩歲以下嬰幼兒的飲食型態，分成生鮮疏果、豆類與肉類、自行料理、嬰兒罐頭、垃圾食物餵食母乳五大類，八年後再追蹤其中七千零九十七人的智力測驗結果，發現嬰幼兒時期吃較多巧克力、餅乾和嬰兒罐頭者，長大後智力學習力都不如同齡兒童

基本上，小朋友的飲食都是由家長決定，兩歲以下嬰幼兒的腦部正是發育黃金期，若是常吃油炸薯條、餅乾等零食，脂肪堆積在體內易導致血管硬化、病變，阻礙腦部營養供給(資料參考蘋果日報)

金黃、鹽酥的馬鈴薯製成炸薯條，的確是魅力無法擋，但是愛孩子的媽咪们，馬鈴薯可以做成許多好吃的料理，親手做的健康餅乾，讓孩子吃的營癢又健康，剛好昨天在果菜市場買了馬鈴薯，已經用大同電鍋蒸熟，準備要煮濃湯，今天的下午茶就用蒸好的馬鈴薯來做馬鈴薯起司脆餅ㄅ

馬鈴薯起司脆餅

【材料】低筋麵粉300g 起司粉30g 奧利塔精純橄欖油90g 馬鈴薯(切丁蒸熟) 糖(裝飾用)少許 

【做法】

1.蒸熟的馬鈴薯和橄欖油用食物攪拌機攪成馬鈴薯泥

2.將低筋麵粉起司粉放入鋼盆中，再加入做法1揉成麵糰

3.將麵糰用桿麵棍桿成0.5cm厚的麵皮，用自己喜愛的模具印模(我是用花形的)，再用叉子戳孔

4.灑糖在做法3的餅乾上，放入已預熱的烤箱用170度烤20分鐘就好了

未烤的馬鈴薯起司脆餅

明順商行的起司粉