所以說，老師在上課的時候千萬不要恍神，今天的圓頂葡萄乾吐司，我再度搞笑
虧我還提早半小時到呢！首先葡萄乾要先泡水。之後就開始做基礎麵團&發酵的工作
在麵糰加入酥油攪拌時，可以開始進行瀝乾葡萄乾的水分，約6分鐘，之後，再用乾淨的毛巾攤開墊底，將盛有葡萄乾的過篩器底部擦乾
然後，將攪拌好的麵糰取出一塊，左右輕輕拉到有薄膜可透光的程度，將麵糰整個取出
分成4等份，放2塊麵糰到攪拌缸，和一半已瀝乾水分的葡萄乾進行攪拌約1分鐘
之後在放另外2塊麵糰和剩下的葡萄乾再攪拌1分鐘，麵糰可以從攪拌缸取出，進行第一次發酵【這是老師教我們的程序】
我卻是在放入酥油進行第二次絞拌麵糰時，一股腦兒地將葡萄乾也倒進去攪拌缸一起攪拌
大約2分鐘後，我還很天真地問老師說：為什麼我的麵糰和葡萄乾各自為政，自己攪拌自己的，沒有混在一起
親切又有修養的老師回答我：請問是誰告訴妳，可以把葡萄乾放進去攪拌缸啦~~
我想說：反正我的葡萄乾和麵糰還是處於各自分家的狀態，就趕緊關掉攪拌器電源
再照著老師教的步驟做，還是可以補救地
有趣的是，最後完成的圓頂葡萄乾吐司，竟然有著美麗的花紋【老師說：這真是美麗的錯誤ㄚ】
＊和圓頂奶油吐司(點此可連結圓頂奶油吐司頁面)不同的圓頂葡萄乾吐司，其差異性就是多了浸泡水的葡萄乾
為什麼葡萄乾要浸泡水這道程序呢？這是因為泡過水的果乾較溼潤，和麵糰一起攪拌附著性會更好，做出來的吐司也會比較漂亮，如果可以的話其實是可以用蘭姆酒浸泡風味會更優
圓頂葡萄乾吐司
各自進行攪拌的麵糰&葡萄乾
這樣才是對的
烤模要仔細地塗抹油喔
進行第一次發酵的麵糰
泡過水的葡萄乾和吐司才會緊密的連在一起
以新手來說，我做的五峰算是蠻不錯地！
五峰山形白吐司困難的部分，就是在將發酵好的麵團桿捲以及放到烤模的部分了
請試著想想，要將5個等重的麵糰平均的桿成幾乎相同長度，折3折，再經過鬆弛麵糰程序
再桿開，折3折，平均的擺放到烤模裡，小心地不讓這5個可愛的麵糰互相推擠，再經過烤箱的洗禮，成就完美的五峰山形白吐司呢！
烤的時間不夠，吐司會縮腰
五峰高高低低，烤得太久，不但顏色過焦，吐司也乾掉了
我漸漸愛上這有別於蛋糕的麵包製作程序，麵糰就像人一樣，需要製作者的愛，才能成就好吃的麵包
五峰山形白吐司
桿捲的麵團放在烤模囉
質地溼潤且細緻的五峰山形白吐司
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