8種降低膽固醇的食物其一正是鮭魚,想吃肉的時候,不妨吃鮭魚,鮭魚不但可降低血壓、三酸甘油脂,還可預防中風,成長中的小朋友多吃還可幫助腦部發育。
鮭魚肉含有高蛋白質及Omega-3脂肪酸,脂肪含量低,日本人會將鮭魚頭製成鹽燒鮭魚等菜色,歐洲及美國人則以熱或冷煙燻方式製作煙燻鮭魚,或製成罐頭,北歐地區亦有醃製鮭魚。*資料參考維基百科
鮭魚可做的料理很多,鮭魚炒飯和起司鮭魚焗烤馬鈴薯片是我要和大家分享的簡易料理,我用的是薄鹽鳟鮭,所以再焗烤這道料理,不用再多加調味料
起司鳟鮭焗烤馬鈴薯片
層層疊疊的鳟鮭和馬鈴薯片
【材料】薄鹽鳟鮭1片 起司片2片 馬鈴薯1顆切薄片(可先泡水約30分,去掉多餘的澱粉) 沙拉醬50g
【作法】
1.薄鹽鳟鮭和馬鈴薯片先用電鍋蒸過,備用
2.將薄鹽鳟鮭撕成小片,和馬鈴薯片、沙拉醬一起拌勻
3.烤箱先預熱過,在以180度烤5分鐘即可
頭好壯壯鮭魚炒飯
【材料】薄鹽鳟鮭1片 冷飯2婉 紅羅蔔1小段切丁 青蔥1根切小段 洋蔥1/4顆切丁
【調味料】黑胡椒粒少許 醬油少許
【作法】
1.薄鹽鳟鮭先用電鍋蒸過,待冷撕成小塊備用
2.炒菜鍋加熱,倒入適量的油,先炒香洋蔥丁和紅羅蔔丁
3.續放入作法1的鳟鮭魚塊、白飯拌炒
4.下調味料和作法3拌勻,最後灑青蔥即可
北海道 薄鹽鱒鮭 300g
品名:薄鹽鱒鮭
每100公克
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熱量 183.6大卡
蛋白質 19.9公克
脂肪 10.8公克
飽和脂肪 2.2公克
反式脂肪 0公克
碳水化合物 0.14公克
鈉 978.05毫克
明順商行
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