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我們老師說：這一期的烘培丙級麵包班學到的很多，怎麼說呢？原來麵包最重要的發酵和當天水溫、空氣濕度都極大的關聯，水溫過低，酵母會呈現半昏睡狀態，如此一來，做麵包的速度就會變慢

所以我們同時也要學會依當天的天氣來做水溫的調整，就好比說：今天的水龍頭流出來的水是12度，那麼我們就要將調酵母的水溫調整到34度，這樣就可確保酵母是活潑的狀態，等待發酵的時間才不會過久(這在考試時，是非常重要地)

雖然Mark總是潑我冷水，，他總是說：情人節根本就是商人想出來的騙錢節日，但還是澆不熄我喜愛這個充滿鮮花、巧克力＆擁抱、牽手的日子

我喜歡牽手，手牽在一起的時候，對方的手溫，還有某種關愛，心安的感覺，就好像在說：不管未來怎麼樣，我們都擁有彼此這是我自己在幻想的啦！

某天，Mark對我說：去考個烘培丙級麵包證照吧！然後我就報名開始上課了

由於上的是證照班，所以上課人數只有5人(抱括我在內)，第一堂課，老師主要是介紹如何使用教室的器材，像是攪拌器、發酵箱&烤箱等，緊接著第二個星期，就開始正式操作囉~

每年一定要光顧的悅湘園(點此可連結餐廳GOOGLE MAP)，推陳出新的彭湃料理，總是令我有所期待

主廚有數十年的精湛手藝，不論是道地的北平菜、川菜、各式小點，每每推出新菜色，總是讓我垂涎三尺

最近我迷上了一本關於歐洲料理的食譜，裡面的牛肉料理總是強調要使用牛肉高湯，就這麼剛好，廠商拿了2包牛肉高湯試用包給我^^

想當然耳，正因為有了這包牛肉高湯粉，所以做了非～常美味的牛肉料理，所以非常的開心，這次也非常認真的計算調味料使用的份量，希望有興趣嘗試得大家也能成功～～

羊肉料理在台灣的評價算是兩極，討厭羊肉的那方形容羊肉有一股不好聞的羊騷味~喜愛羊肉了這方(就像我)卻覺得入口的羊肉有股淡淡的奶香味

在料理羊肉時，適量的加入茴香OR孜然(點此可連結茴香&孜然的介紹文章&食譜)，都可以提升羊肉的風味，甚至是咖哩和羊肉也非常地搭

據說苗栗南庄可是過年期間，台灣必塞十大景點之一，還好我們在寒假的第一個市場公休日，已經先行拜訪了^^

在這條頗出名的桂花巷，沿途知名小吃【桂花香腸、桂花冰鎮湯圓、丈母娘豆干、和風花枝燒&伴手禮-邱記麻糬】(點此可連結南庄知名小吃)，只要是當天有開店營業的，我們很幸運都品嘗到了^^

每當我看到我最愛的主廚-Jamie Oliver，在他的蔬果園裡穿梭，各種垂手可得的蔬菜、水果&香料，為料理加分，真的很羨慕，我就不行啦～

我媽媽說我是植物殺手，連最容易照顧的仙人掌都被我養的奄奄一息，最後還是依靠我媽媽的綠手指，才拯救了那可憐的仙人掌~