明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報

我們家鐵妹自小就非常愛吃果凍，剛好鄰居王冠粿行正好有打開整箱零售的水果果凍，這小女生也不貪心，每天早上看到我的好朋友(王冠的老板)站在櫃檯時，很自然的走過去問：叔叔，請問我可以吃一個果凍嗎？(答案當然是可以)，吃完果凍就心滿意足的走回店裡，對我說：媽咪，果凍真的好好吃ㄛ

之後當我開始愛上自己做料理後，發現做果凍算容易，但是要注意的是使用吉利丁片一定要搭配好使用液體的比例，鮮奶油和水加吉利丁片的片數不一樣，如果吉利丁片數量多放或少放，是做不出QQ軟軟的果凍(我們明順商行販售的吉利丁片有仔細的使用說明)

那麼，我來簡單介紹吉利丁片和吉利T的差異：

吉利丁片：又稱明膠或魚膠，是一種從動物骨頭或結締組織提鍊出來，帶淺黃色的膠質，主要成份為蛋白質，算是葷的，茹素者不宜

吉利T：又稱果凍粉，是一種混合類的加工膠質，屬植物性，在室溫下即可凝結

用吉立丁片和葡萄啤酒做QQ軟軟的水果果凍食譜

【材料】吉利丁片4片 葡萄啤酒1罐(330ml) 水70cc 細砂糖約35g 新鮮水果適量(因現在是芒果季，所以我用芒果)

【做法】

1.吉利丁片以冷開水泡軟，芒果切丁

2.葡萄啤酒煮滾後，轉小火再煮2分鐘去除酒氣，關火蓋上鍋蓋燜5分鐘

3.泡軟的吉利丁片放入做法2攪拌至融化，容器內先放芒果，再倒入做法2的葡萄啤酒，放入冰箱冷藏 

如果想自己做果凍，但又怕麻煩，我們也有簡易的果凍料理包，公斤包裝和小份量都有ㄛ

明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金、刷卡

歡迎批發零售