自從開始寫部落格開始，每次只要一發現有什麼商品吃了之後，對大家的身體有好處，就想馬上和大家分享．像今天下午我一邊聽著YO-YO MA plays ENNIO MORRICONE的CD，一邊看蘋果日報的頭版，看到一篇有關哇沙比可抗癌的報導內容如下~~
國內研究發現，山葵（哇沙比）內含抗發炎的6-MITC化合物，在細胞實驗中，發現可對抗胰臟癌 食道癌 肺癌 血癌，具又研發為抗癌新藥的潛力．不過醫師說若要達到實驗抗癌的效果，每天需吃二百公克才有效．
之前曾經陪我爸爸去醫院看營養科醫師，醫師說其實人體要維持健康，就是什麼都要吃，如果可以的話，一天三餐最好可以吃到20種以上的食材，聽起來好像很困難，但其實不會，例如米飯可以加糙米 麥片 小米等，這樣就4種了，炒青菜可以加黑木耳 菇類 紅蘿蔔等，總之就是食材種類多一些，並且不要只吃單一食物，再加上適當的運動，人體其實是不會生病的，不過我覺得保持愉悅的心情才是健康的不二法門．
現在的哇沙比種類有好幾種，有像牙膏狀的包裝，擠出來加醬油就可以食用，也有傳統型的粉狀，就是要自己加水or米酒調配，還有最新的芥末椒鹽，可以取代傳統的椒鹽粉，風味很獨特！
6-MITC小檔案（資料來源：陳裕仁醫師）
屬性：屬於一種芳香環化合物，目前僅發現存在於山葵中
作用：具有抗發炎作用與促使癌細胞凋亡的潛力． 細胞實驗顯示，可在12小時內，讓9成血癌的癌細胞凋亡，另可在24小時內，讓9成胰臟癌 食道癌 肺癌的癌細胞凋亡
研究進度：國內已在進行抗癌的動物實驗，預計2年後展開人體試驗
展望：製成保健食品或抗癌藥物
芥末粉的調法
1、以1.5(芥末粉) : 1(水or米酒)之比例調勻。
2、加蓋靜置5分鐘。
3、以湯匙反覆擠壓
4、加蓋靜置2分鐘
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