天氣變的冷颼颼，就會很想吃高熱量的食物，每次有機會到美式餐廳用餐，我最愛吃的就是豬肋排，好吃的豬肋排一定要帶點肥油，烤得夠酥脆的豬肋排，帶肥油的部位吃起來也變得很美味^^

今天自己也做了一份和家人一起分享，還做了以味噌為基底的牛肉丸壽喜燒，把味噌湯的部分多煮一些，喝起來變得好暖和喔^^

再來一份裹了脆酥粉炸得酥酥脆脆的天婦羅，怕油膩的我，沾醬用的是日本的和風醬，酸酸甜甜的，飯又多吃了一碗^^

最後再來個簡易的甜點【全麥花生醬吐司】，用的是迪化街最老牌的花生醬，下次再介紹給大家^^

蒜香豬肋排 

【材料】豬五花肋排5~6根  高筋麵粉適量

【醃料】黑胡椒粒&鹽少許 蒜頭6~7瓣

【醬汁】米酒 蜜汁烤肉醬 甜辣醬 紅冰糖 水 醬油各適量

【做法】

1.豬五花肋排用醃料醃半小時備用

2.在做法1撒上薄薄的高筋麵粉，用平底鍋將肋排煎至兩面呈金黃色起鍋

3.小湯鍋煮沸醬汁，放入作法2煮10~15分，熄火

4.將做法3的肋排連同剩餘的醬汁排在有點深度的盤子，放到以預熱的烤箱以180度烤30分鐘即可(可在盤子上包一層鋁箔，避免醬汁乾掉)

牛肉丸味噌壽喜燒

【材料】牛絞肉150g 玉米粉15g 雞蛋液半顆份 黑胡椒粒&鹽少許 紅蘿蔔半條切塊 馬鈴薯半顆切塊 蒟蒻一小盒 味噌&味醂適量

【做法】

1.馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊一起用電鍋蒸熟備用

2.牛絞肉加玉米粉、雞蛋液、黑胡椒粒、鹽攪拌均勻

3.分成5~6等份的小牛肉丸，用平底鍋煎至兩面呈金黃色

4.湯鍋倒入適量的水煮沸，放入作法1、3和蒟蒻一起煮約5分鐘

5.味噌和味醂先用小碗加熱水攪拌開，再倒入湯鍋煮到食材入味即可

天婦羅

【材料】青椒1顆 黃甜椒1顆 杏鮑菇2~3根 脆酥粉&水適量 椒鹽粉

【做法】

1.脆酥粉加水調成麵糊

2.青椒、黃甜椒、杏鮑菇切成塊狀，裹上一層薄薄的麵糊

3.炒菜鍋放入適量的油，將做法2炸到金黃色即可撈起，瀝乾油份

4.撒上適量的椒鹽粉即可

 香蕉花生醬吐司

【材料】全麥吐司1片 花生醬適量 香蕉半根 糖粉適量

【做法】

1.全麥土司塗抹一層花生醬

2.放到烤箱烤2分鐘

3.取出烤過的花生醬吐司，排列香蕉片，撒上糖粉即可

工研 營養味噌 140g 一箱25入(點此可連結賣場)

寶譽 香港粘師傅起司脆酥粉 1000g (純素可用)(點此可連結賣場)

昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金、刷卡

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