我想不是每個家庭都會買烤箱,如果不常使用的話,放在廚房感覺也是蠻礙眼的

今天做了不用烤箱的焗烤料理【香煎雞腿肉芥子起司佐紅醬】,聽起來好像很厲害,但其實不難喔!

主要就是要準備法式芥籽醬(點此可連結各種芥籽醬的介紹),法式芥子醬真的是很讚的一種醬料,不論是用來調醬汁的基底,或是像這次,直接將芥籽醬塗抹在食材上,和番茄罐頭一起燉煮,就能呈現很好的味道^^

香煎雞腿肉芥子起司佐紅醬

煎雞腿肉芥子起司佐紅醬1  

【材料】去骨雞腿2支 高筋麵粉少許 洋蔥1/4顆切絲 蒸熟的馬鈴薯塊隨意 

【醬汁】整粒番茄罐 紅酒 黑龍醬油 黑糖 黃芥末籽醬適量

【做法】

1.雞腿先抹黑胡椒粉&鹽,沾一層薄薄的高筋麵粉

2.平底鍋加熱,倒入適量的油,將去骨雞腿煎至兩面呈金黃色,起鍋

3.在做法2煎好的去骨雞腿表面塗抹法式芥籽醬

4.平底鍋炒香洋蔥(炒到有點焦化,吃起來有甜味^^)

5.繼續倒入整粒番茄罐頭、馬鈴薯塊、紅酒、黑龍醬油&黑糖調味

6.放入作法3的去骨雞腿,撒上適量的起司絲,轉小火

7.蓋鍋蓋讓起司絲融化即可

煎雞腿肉芥子起司佐紅醬2  

裹上一層薄薄的高筋麵粉煎至金黃色的去腿雞腿

煎雞腿肉芥子起司佐紅醬3  

在煎好的雞腿表層塗抹適量的法式芥籽醬

煎雞腿肉芥子起司佐紅醬4  

炒香洋蔥絲(仔細看洋蔥絲已經有些焦化,這樣吃起來有甜味^^)和整粒番茄罐頭

煎雞腿肉芥子起司佐紅醬5  

撒些起司絲在去骨雞腿上,蓋鍋蓋讓起司絲融化

煎雞腿肉芥子起司佐紅醬6  

 

 

CLOVIS 法國芥茉籽醬 500g(點此可連結賣場)

 

★ 產品規格
 

品名:CLOVIS 法國有籽芥茉醬

成分:水、芥茉籽、醋、鹽
有效日期:如罐上標示西元 日 月 年。
重量:500g
產地:法國
製造商:法國雷茵士
 

昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金刷卡

歡迎批發零售

更多商品請至至http://www.pcstore.com.tw/amazing/(點此可連結賣場)

 

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