婆婆的好朋友自己種梨，寄了一大箱給我們，真的非常脆又甜，想到曾經做過洋梨塔，這次將洋梨換成新鮮梨，醬汁的部分完全使用鮮奶油，真的是非常的奢華，和大家分享這道甜點食譜之前，順道說說梨的身體的好處^^
專家最愛的養生食材：
【梨的好處】
飯後吃個梨，可加速排出體內致癌物質的功能，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。吸煙或者吃烤肉等等體內聚集的強致癌物質多環芳香烃<ㄊㄧㄥ>，再吃梨後顯著降低。研究人員對吸菸者進行了試驗，讓他們在4天內連續每天吃750g左右的梨，並測定小便中多環芳香烃的代謝產物~羥<ㄑㄧㄤˇ>基含量。
測後發現，吸煙6小時後再吃個梨，人體血液內1-羥基含量會大量經尿液排出。如果不吃梨，1-羥基毒素只能排出很少量。調查結果說，加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質~多酚。給注射過致癌物質的小白鼠喝這樣的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的1-羥基毒素。專家建議，在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯後吃ㄧ個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
純粹鮮奶油梨梨芙蓮塔
【塔皮材料】無鹽奶油135g 細砂糖50g 全蛋1顆 低筋麵粉200g 檸檬皮用刮板取適量
【作法】
1.奶油和細砂糖拌勻。加入蛋液拌勻
2.加入檸檬皮屑，倒入過篩的低筋麵粉拌成糰
3.壓成方形放到冰箱冷藏約半小時
4.冰過的塔皮用桿麵棍桿開(厚度約0.5cm)，捲起鋪在塔模上(約10吋)
【梨梨芙蓮塔材料】梨一顆切片 植物性鮮奶油200g 細砂糖45g 全蛋2顆 蛋黃1顆 杏仁粉25g 無鹽奶油10g 水果酒少許
【作法】
1.全蛋、蛋黃和細砂糖一起攪拌均勻
2.加入鮮奶油拌勻，拌入過篩的杏仁粉、溶化的無鹽奶油和水果酒
3.拌勻後再過篩一次，切片的梨先鋪在塔皮上，倒入拌好的蛋液
4.放到已預熱的烤箱以180度烤30分鐘即可
昌華興業&明順商行
地址:台北市富民路155巷9號
營業時間:AM3:00-AM12:00
付款方式:現金、刷卡
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