最近,看到一位朋友陷入的不明的痛苦當中,但也不想探人隱私,於是做了這個派獻給他。

麥派在義大利是屬於節慶時,和至親好友一起分享的美味甜點,加了cream cheese、有機麥片、水果酒和蛋液的內餡,口感就像是餡料超多的脆餅,在麥派的最上層,我多加了一層以綜合水果和寒天粉混合的果凍,我想對他說:希望他的人生可以過的很精采,但這是需要更多努力&家人的支持^^

繽紛色彩的綜合水果麥派

麥派1  

【材料】

【派皮部分】無鹽奶油1杯 細砂糖半杯 【中筋麵粉2杯 鹽少許 香草精少許 檸檬皮少許 小蘇打粉&泡打粉少許 冰水適量】

【作法】

1.將無鹽奶油&細砂糖一起打發

2.加入【】中其他材料,揉成麵糰,在整理成方形,包保鮮膜放到冷藏冰約半小時

3.取出方形麵糰,分成兩份,一份檊開鋪在派盤上【約10吋】

4.另一份麵團桿開成長方形約0.3cm厚的派皮,用切割器分成8長條備用

【內餡部分】cream cheese一碗 細砂糖2/3杯 雞蛋3顆份 德國有機麥片2杯 水果酒1小匙

【作法】

1.將cream cheese和細砂糖拌勻

2.放入麥片、雞蛋一顆一顆放【拌好一顆蛋液,再放第2顆....】在加入水果酒,攪拌均勻

3.倒入派盤中,將8長條的派皮交叉鋪在內餡上

4.放入以預熱的烤箱用180度烤40分鐘即可

5.另準備綜合水果罐頭2杯,用1/4小匙的寒天粉和100cc的罐頭糖水煮沸,加入綜合水果,放涼約10分鐘後,倒在烤好的麥派上,放到冰箱冷藏1晚即可食用

麥派2

這是我改良後的麥派

麥派3  

這是義大利的麥派

麥派4  

中筋麵粉、安佳無鹽奶油、細砂糖、鹽、小蘇打粉、泡打粉、冰水

麥派6

 

德國有機麥片、細砂糖、雞蛋、cream cheese、水果酒

麥派5  

&這是我在網路看到的小文章,希望能夠幫助他^^

人生中、痛苦是難以避免的、但也就是點點滴滴茫然與迷途的累積、才能從中到方向、進而編織?屬於自己的幸福之歌、就算身處逆境之中、我們也不能輕易地心生絕望、而是要帶著希望與堅強勇敢走過眼前的黑暗、並用信心迎接黎明的到來。

人生總是有很多的不如意

遇見什麼挫折都好想開就好

不如意時,別失望,都是這樣的成長

 

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