走一趟烘焙原料店,非常訝異,因為關於烘焙的半成品原料,幾乎都買的到,像是卡士達醬【粉加水調好就可做成的】、麵包預拌粉、甚至連派皮和塔皮也有,雖然是很方便沒錯,但是買了這些半成品,好像就少了自己揉麵糰、擀麵皮的樂趣【雖然說是需要多花些時間~~】

今天和大家分享的【抹茶派皮の奶酥蘋果蔓越莓堅果派】,派皮的部分加了抹茶粉,不嫌麻煩的話,就做做看

內餡用的是蘋果果醬、蔓越莓果醬、腰果、德國麥片等,很豐富喔,上面舖了一層厚厚的奶酥

抹茶派皮の奶酥蘋果蔓越莓堅果派

奶酥蘋果蔓越莓堅果塔4  

【材料】

【派皮】高筋麵粉75g 低筋麵粉75g 鹽少許 細砂糖5g 冰水50g 無鹽奶油95g 抹茶粉10g

【作法】

1.將高、低筋麵粉、抹茶粉、鹽、細砂糖放入鋼盆,放入冰的奶油,用刮板將奶油切碎

2.加入冰水,用刮板攪拌

3.揉成麵糰後用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏約3個小時

4.取出麵糰,在工作檯灑手粉,將麵團擀開,用花模形裁切麵皮

5.將裁好的麵皮服貼的放入花模內,備用

【奶酥】低筋麵粉45g 杏仁粉45g 二號砂糖30g 無鹽奶油30g 蛋黃1顆

【作法】

1.低筋麵粉、杏仁粉、二號砂糖、無鹽奶油,以切拌的方法攪拌

2.放入蛋黃液,用手混合奶酥,放入冰箱冷藏

【內餡】蘋果果醬、蔓越莓果醬、腰果【先用烤箱烤5分鐘,會更好吃】德國有機麥片

在派皮內舀入內餡,鋪上奶酥,放入以預熱的烤箱用170度烤25~30分鐘即可

奶酥

奶酥蘋果蔓越莓堅果塔1  

抹茶派皮

奶酥蘋果蔓越莓堅果塔2  

內餡

奶酥蘋果蔓越莓堅果塔3  

 

麻糬抹茶巧克力 60g(點此可連結賣場)

繼去年的麻糬黃豆巧克力炫風後,與日本零時差,同步熱賣的麻糬抹茶巧克力,QQ的,好吃~~

昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金刷卡

歡迎批發零售

更多商品請至至http://www.pcstore.com.tw/amazing/(點此可連結賣場)

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