白果其實就是銀杏樹的果實,食用白果,可滋陰養顏,擴張微血管、促進血液循環,使人肌膚紅潤,又可延年益壽,是老幼皆宜的保健食品

在肉類菜餚裡加入適量的白果,可消除肉類的油膩感,白果料理的Tip因白果的澱粉易糊化,在料理的基本食材熟透之後再放入白果,如此可保持白果的香糯可口*資料参考網路

御品堂 白果仁 600g

為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子, 
可潤肺,定喘,澀精,止帶,寒熱皆宜。

品    名:御品堂 白果仁 【需冷藏】

成    分:白果仁。

製造日期:標示於包裝上

有效期限:標示於包裝上

產地:中國(CHINA)

容    量:600公克

銀杏樹

白果仁雞湯

【材料】雞腿4隻 薑片適量 鹽適量

【藥材】白果仁5錢 當歸1兩 黃耆8錢 枸杞5錢 乾草3錢 紅棗12粒

【作法】

1.將白果用水泡軟,膨脹後取出備用

2..將所有藥材放在不鏽鋼鍋(避免使用鐵、鋁鍋熬湯,易產生毒性)中,加入2000cc水燒開厚,以小火熬煮30分鐘

3.雞腿洗淨切塊,用熱水燙過後,把雞腿放入步驟2的藥湯盅,並加入白果與薑片

4.將不鏽鋼鍋放入電鍋,在外鍋放入約2杯半米杯的水量,待蒸熟加鹽即可

 

白果炒蘆筍

【材料】蘆筍200g 白果70g 紅椒1/3顆 薑片鹽 香油適量

【作法】

1.將白果用水泡軟,膨脹後取出備用

2.蘆筍洗淨去粗皮後切段,紅椒洗淨,去蒂頭後對切、去籽,再切段

3.起油鍋,取蘆筍與紅椒略過熱油,約10秒即可撈起瀝乾

4.將白果、籚筍、紅椒分別入沸水中氽燙約3分鐘(Tip:先氽燙食材,可縮短之後爆炒時間,食材才不會太乾)

5.起油鍋,加入薑片以中火爆香致薑香味飄出,倒入白果、蘆筍、紅椒,以大火快炒並加入鹽、香油調味

*食譜參考報紙

 

明順商行

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