昆布不含任何卡路里又可直接獲取Omeaga 3的大海恩賜,我們明順商行販售的昆布是由日本北海道厚岸產1等昆布,時常有顧客問我們:為什麼我們販售的昆布外包裝是透明袋,而不是印有日文的包裝袋?原因是:印有日文外包裝的的袋子是另外買的,有些店家進的並不是1等的昆布,卻用包裝帶魚目混珠,做生意是本著永續經營的心態,我們明順商行只想給顧客最優質的產品和最優惠的價格^_^

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昆布的神奇魔力

海藻酸-昆布只要碰到水,表面就會變的滑滑的,這種滑滑的成分,就是所謂的【海藻酸】,海藻酸的好處:有助於排出人體不需要的物質

褐藻糖膠-和海藻酸一樣,褐藻糖膠是造成昆布表面滑溜的一種食物纖維,據說這種物質具有促進毛髮生長、預防老化的作用,甚至還能抑制癌細胞生長

鈣質-如果不想骨質疏鬆,昆布的鈣質可以解決

-鉀和鈉結合能維持人體細胞的均衡,是非常重要的營養素之一,外食族得多多攝取

維生素-昆布含有許多維生素,例如A、E、B1、B2、C等

葉酸-葉酸是年輕活力的來源,能促進新陳代謝,常保肌膚和頭髮健康,只要0.1g的昆布,就能攝取到一天所需的葉酸ㄛ 

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昆布高麗菜義大利麵的簡易食譜【2人份】

【材料】熬完高湯的昆布30g 高麗菜3葉 培根2片 義大利麵160g 鹽1大匙

【調味料】A(蒜片1/2瓣 鹽1/4小匙 橄欖油2大匙)

【做法】

1.將熬完高湯的昆布切成長4公分、寬0.5公分的長條,高麗菜切成寬約2公分的長條,培根切絲

2.在大一點的鍋子裡放滿水,煮沸加鹽,放義大利麵,煮到稍微彈牙的口感

3.利用煮義大利麵的空檔,在平底鍋放入調味料A和培根,炒到蒜片變色後轉小火

4.將高利菜和昆布放進作法2的鍋中,和義大利麵稍微煮一下,接著瀝乾水份,放進做法3的平底鍋裡一同翻炒均勻即可

*以上資料、食譜參考柴田理惠的昆布活用術

非常推薦的好書

  

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