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蓋飯的靈魂應該是醬汁吧！鰹魚醬油(雙倍濃縮)真的是日式蓋飯美味升級的小幫手，記得在做好的蓋飯撒些海苔細絲，這樣的蓋飯絕對到位

蘆筍是蔬菜之王，是理想的食療保健疏菜；黑木耳所含的鐵質是肉類的100倍，常吃黑木耳，有利於降低血粘度、防止動脈硬化、心肌梗塞和腦梗塞發生；甜椒含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素，是最棒的抗氧化劑；用罐頭辣筍一起入菜，不用再多加其他調味就很好吃

台灣鎖管：中文俗名【透抽、小捲、中捲】，只要夠新鮮，撒些薑絲、刷上蜜汁烤肉醬、米酒、味醂，就很美味

洋蔥豬排蓋飯

【材料】腰內肉4塊 鹽少許 胡椒少許 洋蔥1顆切絲 雞蛋2顆 青蔥適量 海苔細絲適量

【裹粉】麵粉 蛋液 麵包粉

【醬汁】水 鰹魚醬油 味 冰糖

【做法】

1.腰內肉撒鹽、胡椒後，放置約10分鐘

2.依序沾麵粉、蛋液、麵包粉，用中小火炸至表面呈金黃色，撈起瀝乾油份備用

3.洋蔥先炒香，續入醬汁材料煮開，至洋蔥煮軟，再加入做法1炸好的腰內肉煮至入味

4.倒入蛋液、撒青蔥，蛋煮至半熟即可起鍋

5.盛一碗飯，將做法5覆蓋在飯上，最後撒上海苔細絲即可

 雨後雙筍

【材料】蘆筍1把先川燙 黑木耳1朵先用水泡開再切塊 紅甜椒半顆切條 蒜碎1顆 罐頭辣筍1罐 料理米酒少許

【做法】

1.起鍋倒油爆香蒜碎，入甜椒黑木耳拌炒，倒料理米酒

2.續入蘆筍拌炒，最後加入罐頭辣筍一起拌勻即可

照燒中捲

【材料】中卷4隻 薑切絲適量

【調味料】蜜汁烤肉醬少許 米酒少許 味醂少許

【做法】

1.先將所有調味料攪拌混合

2.起鍋加油爆香薑絲，放中卷和做法2的調味料，燒到收汁即可

黑木耳

明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

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