裹著細糖的甜甜圈,在台北市的巷弄裡是很稀鬆平常的小點心,幾年前,日本的mister donut進軍臺灣時QQ的口感和夾著餡料的甜甜圈,還有可愛的公仔,有多少人為之瘋狂

台大的博士賣雞排有什麼不好?誰曉得有一天博士可以將雞排發揚光大,就像日本的mister donut念書是為了打開視野,只要能在各行各業闖出名堂都很值得肯定

脆皮甜甜圈

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【材料】低筋麵粉200g 泡打粉2小匙 雞蛋1顆 牛奶50cc 細砂糖30g 鹽少許 奶油40g (細砂糖50g,沾甜甜圈用)

【做法】

1.低筋麵粉泡打粉混合,過篩到盆裡,加已軟化的奶油蛋液細砂糖牛奶鹽混合成麵糰

2.將麵糰揉到質地滑順,等麵糰不會黏手,麵糰有光澤時,分成12等份,放到冰箱冷藏約30分鐘

3.將冷藏過後的甜甜圈麵糰,用手指穿過中間打洞,將洞撐開,再放15分鐘

4.放到180度的油鍋,兩面各炸2分鐘,起鍋沾細糖即可

脆皮甜甜圈所需要的食材,本店都有販售ㄛ

明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金刷卡

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