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    每逢農曆過年前夕， 前來我們店裡採購年貨當中，熱門商品之ㄧ，就是預拌粉系列產品了，大概是因為市面黑心商品充斥，所以，有愈來愈多人喜歡自己動手做，糯米粉除了可以做湯圓、元宵、年糕、也能做日式點心【大福】，做法很簡單，我们瑜伽課教室的樓下，有一家知名連瑣麵包店，3個日式大福就要價80元，一包糯米粉600g，可以做很多ㄛ^0^

日式紅豆蓮子大福

大福皮部份

【材料】糯米粉300g 白砂糖70g 冷水400cc

【做法】

1.將糯米粉、白砂糖，加冷水攪拌成米漿

2.倒入容器蒸約半小時後，即刻攪拌，再蒸半小時後再攪拌即可

紅豆蓮子泥部份

【材料】紅豆100g 蓮子50g 水200g 黑糖150g

【做法】

1.紅豆和蓮子洗乾淨，不要泡水(我們店裡販售的蓮子不用泡水，如果泡水才煮，會煮不爛)，直接放到電鍋蒸熟

2.加黑糖攪拌均勻

3.然後用食物攪拌機將做法2打成泥狀，就可以開始做大福了

紅豆蓮子大福

【做法】

1.用一根湯匙沾水，挖一球大福皮放在日本太白粉裡(日本太白粉是熟的粉，可以吃的)，用手將大福皮整成四方形

2.挖一小球紅豆蓮子泥，放到做法1上，包裹成自己喜愛的樣子

3.最後，將一顆小紅豆放在大福上頭做裝飾

自己煮的紅豆蓮子泥

紅豆蓮子餡裡我包了新鮮的水果(香蕉)

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