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    早上有一位小姐到店裡想找青醬罐頭，要煮義大利麵，雖然我們店裡的商品也算應有盡有，但像青醬這種基本醬料我個人還是覺得自己做就好，九層塔在傳統市場買1大包才10元，蒜頭應該算是家中必備辛香料吧！至於醬料中的松子，也可以用腰果or熟花生片取代，青醬罐頭很貴耶！花一點小錢和一點時間自己動手做，做好的醬料可以冰在冷凍，青醬可以做不同的料理，其實做料理應該是家中有什麼現成的材料就拿來用，有時候新的菜色就是這樣被發明的唷~~

    平常星期二到星期五我都自己一個人吃中餐，大多數我都是去買自助餐，今天就來小小的奢華一下，煮個青醬義大利麵．

青醬海鮮義大利麵

材料通心麵 蘑姑 草蝦 松子(要先用平底鍋烤一下會比較香) 素海蔘 櫻花蝦 岩鹽 白酒 起司粉 義大利香料 Olitalia冷壓橄欖油 大蒜 九層塔

做法

1.煮一鍋沸水加少許鹽放通心麵煮大約10分鐘

2.九層塔 松子 蒜頭 起司粉 Olitalia冷壓橄欖油全部放入果汁機打成青醬

3.起鍋炒香草蝦加少許白酒，放蘑菇 素海蔘 櫻花蝦，再放2煮沸

4.續放通心麵均勻攪拌，灑岩鹽 義大利香料蓋鍋蓋悶一下即可

滿滿的草蝦 蘑菇 素海蔘 櫻花蝦

    吃青醬義大利麵，搭配一杯白酒，聽著刺激1995電影的原聲帶16.The Marriage of Figaro/"Duettino-Sull'Aria"，一個人也可以很享受呢^_^

松子的好處

從現代營養學來看，松子確實有較好的營養價值。據測定，松子含油脂約70％，大多為亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不飽和脂肪酸：這些脂肪酸不能在人體內合成，必須從食物中攝取，它們能使細胞生物膜機構更新，膽固醇變成膽汁鹽酸，防止在血管壁上沉積形成動脈硬化：同時還具有增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用，因此，老年人常食松子，能防止心血管疾病；青少年常食松子有利于生長發育、健腦益智；中年人常食松子也有利于抗老防衰、增強記憶力。

此外，松子所含蛋白質為17.6％，碳水化合物為9.8％，還含有胡卜素、核黃素、尼克酸、維生素E以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、硒等。這些營養成分，對激活□的活性，促進蛋白質合成，抗衰老、抗缺氧、抗輻射，增強體力，提高耐力，消除疲勞，增強人體免疫功能，都有很好的促進作用。