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    我很喜愛的一位作家比爾˙布萊森在他的書裡寫著一段讓我受用一輩子的話:我們有3個永遠不可能不快樂的理由.第一.你生下來了.這件事本身就是一項了不起的成就.第二.你是活著的.在漫漫無邊的永恆中,你享有一個奇蹟似的特權,得以存在一段非常短的時間.第三.你有吃不完的東西,而且活在太平盛世.

    所以每天即使比一般人早起,我還是覺得很開心,正面的想法是:我的時間總是比別人多,今天有兩件事讓我非常快樂.一是我們家張小子綸考上學校英文分級班(感謝每天早上6:00的大家說英語),另一件是我們家族裡繼張小鐵,總算又會有一位小女娃囉!!!

    所以今天得小小的慶祝一下,準備精緻的美式Brunch+奢華義式午餐~~

【美式Brunch】香蕉杏仁奶鬆餅+火腿+炸起司薯條+新鮮柳丁汁

【香蕉杏仁奶鬆餅】

【材料】鬆餅粉.杏仁奶.雞蛋1個.無鹽奶油少許

【作法】

1.將鬆餅粉.雞蛋倒入鍋內,倒入適量杏仁奶攪拌均勻.

2.起鍋倒入橄欖油,舀一匙鬆餅糊至鍋內,看到鬆餅糊周邊冒小泡泡,翻面放一小塊無鹽奶油在鬆餅上,可以增加香味.

【炸薯條】

【材料】馬鈴薯2個.起司粉適量

【做法】

1.將馬鈴薯洗乾淨,切成條狀,放到電鍋蒸10分鐘.

2.起鍋倒葵花油,將馬鈴薯條炸至金黃色撈起,灑起司粉.

【奢華義式午餐】義大利鮮茄燴雞+蘆筍佐芥末子酸黃瓜醬+野蔬養生飯+甜蜜覆盆莓果汁+糖漬蘋果蜂蜜cake

【義大利鮮茄燴雞】

【材料】去骨雞腿2支.麵粉大蒜各30g.橄欖油.半顆洋蔥.義大利香料少許.月桂葉2片.白酒50ml.牛蕃茄1顆.水150ml.罐頭蕃茄1罐.紅.黃甜椒各1個.糖.岩鹽.白胡椒各少許.

【作法】

1.雞肉表皮沾滿一層薄薄的麵粉,煎至表面微焦.

2.橄欖油炒香洋蔥.大蒜,加義大利香料.月桂葉.白酒.糖.岩鹽.蕃茄.水和罐頭蕃茄,作法1煮入味,起鍋前加甜椒拌勻.

【蘆筍佐芥末子酸黃瓜醬】

【材料】蘆筍一把.美乃滋.芥末子醬.酸黃瓜.白芝麻少許

【作法】

1煮沸一鍋水加鹽,入蘆筍川燙.

2.美乃茲+芥末子醬+酸黃瓜攪拌均勻舀到蘆筍上,灑白芝麻.

【野蔬養生飯】

【材料】黑木耳.紅蘿蔔.杏鮑菇.水晶米1杯.麥片1杯.味淋少許

【做法】

1.將黑木耳.紅蘿蔔.杏鮑菇切絲放入洗好的水晶米麥片中,加2杯水和少許味淋放入電鍋中煮熟.

【甜蜜覆盆子果汁】

【材料】覆盆子泥.養樂多.綠茶.蜂蜜.百香果1顆

【做法】

1.將覆盆子泥.養樂多.綠茶.蜂蜜倒入果汁機攪拌.

2.將1倒入杯中,百香果切開把果粒用湯匙挖取放入杯中.

【糖漬蘋果蜂蜜cake】

【材料】蜂蜜蛋糕1片.蘋果1顆.黑糖.蘭姆酒.肉桂粉.水.松露巧克力

【作法】

1.蘋果去皮切片,起鍋放蘋果片.黑糖.蘭姆酒.肉桂粉.水煮至蘋果收汁變軟.

2.將蜂蜜cake置放盤中,裝飾糖漬蘋果.松露巧克力.