在BKK旅行,每天都會排一個行程……逛超市,從高檔如city super至特易購、Big C等,研究各項食材以及在地有趣料理,泰國四季如夏,料理中的辛香料濃郁,而且普遍來說,吃很辣😨在城市中行走,路邊小吃瀰漫魚露、椰漿、咖哩香味,還有花香味也是相當濃郁💐

超市裡的泰式水果罐頭,從金銀菓(紅毛丹夾鳳梨、紅毛丹、亞達子(摩摩喳喳甜品用)波羅蜜、海底椰(港式燉奶甜品用))真的是琳瑯滿目,但我有比較過售價喔,泰國水果罐頭與台灣進口泰國水果罐頭價格相比,台灣並沒有比較貴,甚至有些比泰國便宜

中濃醋




金銀菓


【材料】豚肉火鍋片一盒(200g)金銀菓罐頭半罐 紅椒、黃椒切塊各4/1 蒜瓣2-3瓣 【地瓜粉、低粉1:1約各20g】

【糖醋醬】蕃茄醬 中濃醋 陳年醋各10g 水50g

【做法】
1.豚肉片均勻裹一層薄薄的粉料【地瓜粉&低粉】備用

2.炒菜鍋燒熱,倒入食用油,爆香蒜瓣,下做法1的豚肉片,炒到稍微邊白

3.下紅、黃椒塊炒香,下金銀菓,倒入糖醋醬收汁即可

※※想要讓肉片保持嫩,有些人喜歡用太白粉(也是okay)但我個人偏愛調粉😄

中濃醋真的很好用,在日式炸豬排餐廳,一定看得到的調味料,我時常用中濃醋調醬汁

金銀菓其實就是紅毛丹夾鳳梨,這道料理大多是用鳳梨,但我覺得用金銀菓的風味更好,也可以用金銀菓煮西米露,好吃耶😊

明順商行

臺北市萬華區富民路155巷9號

營業時間:凌晨3:00-中午12:00
創作者介紹
創作者 w88888888 的頭像
w88888888

明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報

w88888888 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()