醬料永遠都是可以任意組合變化的,每次不同的嘗試,可以讓味蕾激發強烈的火花。
這次在泰國的旅行,品嚐了泰式料理,對於海鮮,肉品,蔬果的調理方式,內心感受到旅行真正的意義。
或許有那麼一日,我們都該實現自己的夢想,我想這是生命之所以美好的地方,感受不同國度的空氣、喧嘩或是寂靜、食物的味道……😤

今天我做了一道非常有意思的料理,主要調味料只有3種《泰式紅咖哩,韓國大醬,紅色有機冰糖》主食是鮭魚和豚肉片,搭配蔬食,是可以吃的很飽足的精緻,簡易料理,可以試試🍸

【材料】鮭魚一片 豚肉片一盒(約200g)板豆腐一塊(大約4格)豆豆切段約3根 紅蘿蔔切片(大小隨意)杏鮑菇一根切丁 洋蔥4/1切丁 鹹蛋黃一顆(不加也okay)泰式紅咖哩約20g 韓式大醬約20g 料理白酒(適量)有機紅冰糖20g 水大約200cc

【做法】
1.平底鍋倒入適量食用油,今日我用的是奧莉塔葵花油(可耐高溫)放入鮭魚,先將一面煎至上色,翻面後,放入豚肉片炒到稍微上色後

2.放入洋蔥丁、紅蘿蔔片、豆豆段、板豆腐,小心的拌炒,不要將板豆腐搓破😥

3.倒入適量白酒煮滾,放入杏鮑菇丁炒一下,加入泰式紅咖哩和韓國大醬,因為這兩種醬很黏要確實拌開,加入有機紅冰糖,煮到收汁即可。

4.盛盤,裝飾九層塔,周圍適量放青菜(今天放青江菜^_^)

食材大約炒至半熟



炒好料,加入泰式紅咖哩和韓式大醬和紅冰糖



泰式紅咖哩醬



泰國藍帶學校



奧莉塔耐高溫葵花油

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