料理其實是可以很隨興的,一樣的材料原本想做的是洋蔥豚肉壽喜燒,到了煮飯時刻,才發現已經沒有米了
( ̄∇ ̄),就來試試店舖新上架的【短型天使麵】
和一般義大利麵的操作手法不同,料理一般義大利麵,首先要準備一鍋沸騰的熱水,灑鹽在沸騰的熱水裡,再放入義大利麵【長麵,通心麵,筆管麵,蝴蝶麵……】,依據個人喜好軟硬度將麵煮好,瀝乾水份。再和其他食材一起料理。

短型天使麵則是:
先將食材煮到一定程度,倒入等比例高湯,加入短型天使麵,設定5分鐘,不停的攪拌,5分鐘到,高湯被短型天使麵吸收,起鍋盛盤,再灑上起司粉^_^
那麼,我們就來做吧~

【材料】短型天使細麵100g 高湯400cc 洋蔥碎4/1顆 豚肉片一盒(約200g)豆豆3條切小段 杏鮑菇一根切小丁 牛蕃茄半顆切小丁 料理白酒適量 起司粉適量 洋香菜葉適量(若沒有可以不要)擺盤蘿蔓生菜和火腿片



爆香洋蔥和豚肉片



食材炒香後,倒入料理白酒和豚骨高湯



短型天使細麵500g


奧莉塔葡萄籽油1000ml

【做法】
1.平底鍋倒入適量食用油【這次我是用奧莉塔葡萄籽油】爆香洋蔥碎,豚肉片,待肉片上色時,放入蕃茄丁,豆豆段,杏鮑菇丁炒香,倒入料理白酒&豚骨高湯400cc,煮滾。

2.放入100g短型天使細麵,設定5分鐘,用木杓攪拌(最好是不停止的攪拌)比較不會黏鍋,5分鐘到了,高湯已經被短型天使麵吸飽。

3.盛盤,短型天使麵旁邊擺放蘿蔓,火腿片,灑起司粉,因為我喜歡吃辣,所以會放@桃屋@的辣椒油片

歡迎至門市選購

明順商行
地址:臺北市萬華區富民路155巷9號
營業時間:凌晨3:00~中午12:00

創作者介紹
創作者 w88888888 的頭像
w88888888

明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報

w88888888 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()