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最近，我關注到香港很平民卻又非常好吃的雞蛋仔機和雞蛋仔預拌粉，操作方式簡單，而且價格又很親民，據說只要【3萬，3萬，3萬】就可輕鬆創業，而且免綁約，因為吃過雞蛋仔，口感真的很特別，QQ的口感好像麻糬，若是有興趣，可至門市洽詢*^O^*
我們提供場地練習，以及食材比例配方和一切您所需要的諮詢服務^_^
雞蛋仔創業部分會持續更新
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明順商行
臺北市萬華區富民路155巷9號
營業時間：凌晨3:00-中午12:00
關於鬆餅的形式
大約可分為，
1.直接以市售鬆餅粉調製麵糊，若是以鬆餅粉來說，我個人是很推薦金錢豹鬆餅粉。
2.3/2市售鬆餅粉，3/1低筋麵粉調製，這種麵糊的優點是，鬆餅粉已經加入所需配方，自己再加入低筋麵粉和其他食材（鬆餅口感會更好）
3.以低筋麵粉，蛋液，牛奶，奶油調製的鬆餅糊，這種鬆餅麵糊是將全蛋液打發濃稠，再加入低筋麵粉，融化的奶油和溫牛奶，這樣是很麻煩，但很好吃
4.低筋麵粉，牛奶，蛋液，優格，糖，鹽，小蘇打，泡打粉，奶油，這些食材調製成的麵糊，是非常棒的鬆餅麵糊，既不用打發蛋液，又有幫助腸胃健康的優格，這種是我最喜愛的鬆餅形式*^O^*
所有的麵糊其實都可以在前一晚先調好，放冰箱冷藏靜置一晚，隔天再操作，這樣的鬆餅大致上都會好吃。
【材料】全蛋2顆 優格90g 發酵奶油20g 牛奶90g 細砂糖30g 鹽2g 低筋麵粉150g 泡打粉4g 小蘇打粉2g
【做法】
1.鋼盆中放入蛋液，細砂糖，優格，溫牛奶和融化奶油，用打蛋器拌勻
2.過篩低筋麵粉，鹽，泡打粉，小蘇打粉至1中，拌勻。
若真的很趕，至少也靜置30分鐘
3.鬆餅機加熱，塗抹奶油，倒入鬆餅糊，兩面各煎2分鐘即可
自從有了鬆餅機，已經不用平底鍋操作鬆餅糊了，哈哈，好懶喔
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