Pizza和佛卡夏的麵團,食材很相似
加入整粒蕃茄,經過發酵的麵團,不僅鬆軟,剛出爐的口感更是無與倫比,加上燻雞和海鮮白醬更是奢華=0=
手擀麵團雖然很費力,就當做是再練二頭肌吧💪夏天腳步進了

奢華pizza

【麵團材料】
高筋麵粉400g 低筋麵粉200g 鹽10g 酵母粉4g 冷壓初榨橄欖油30g 整粒蕃茄1罐 水100g
【Pizza餡料】
燻雞肉 甜椒 新鮮香菇 筊白筍 海鮮白醬 焗烤起司絲 蕃茄醬 烘培沙拉(食材都適量)
【做法】
1.將酵母、高筋麵粉、低筋麵粉、鹽放入鋼盆,材料中挖一個凹洞,倒入冷壓初榨橄欖油和水拌勻。
2.將做法1揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜進行第一次發酵(靜置麵團膨脹至2倍大)。
3.將膨脹的麵團排氣,再揉圓,蓋上保鮮膜後,再靜置20分鐘。
4.將麵團用擀麵棍擀成長方形,舖上起司絲、海鮮白醬、燻雞肉、甜椒、新鮮香菇、筊白筍、起絲絲、蕃茄醬、烘培沙拉,放入已經預熱的烤箱。
5.上火200度,下火180度烤20分鐘即可。

台畜燻雞肉【1kg】


永新烘培專業沙拉【高溫烘培專用】


焗烤專用起司絲【1kg】


店舖資訊
明順商行&昌華興業有限公司
台北市萬華區富民路155巷9號
營業時間凌晨3:00-中午12:00

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