真正的冰可樂不是這樣喝的!

那要怎樣喝?

她微微一笑,把可樂舉到嘴邊,瓶子一歪,就喝了起來。

咕嚕,咕嚕,咕嚕,咕嚕,咕嚕。瓶子外的冰開始融化。並且滴到她身上----可是她仍然繼續的咕嚕,咕嚕,咕嚕。

她喝完之後,把瓶子拿開,看得到她嘴角仍是上揚的。然後她嘆了一口氣,挺起肩膀,調整了一下姿勢,就好像她站上了打擊區一樣;接著,她打了一個連我哥在鼎盛時期也要自嘆不如得嗝。書~那又怎樣的一年【蓋瑞.施密特】

太陽直射、熱辣辣的夏天,我為大家獻上正確喝可樂的方法,以及~輕食早午餐料理食譜

 


 

煎牛排的美味重點是~~

1.將牛排回復常溫為了讓牛排能均勻受熱,在烹調的30分鐘前,把牛排從冰箱拿出來回復常溫(或是前一晚將牛排從冷凍放回冷藏)

2.平底鍋要確實加熱要先以大火加熱到微微冒煙的程度,這樣牛排放在平底鍋可確實讓外層牛排熟,鎖住內層的鮮嫩度

3.切忌反覆翻面煎牛排時,兩面各間一次就好,不斷地翻面,會使牛排溫度不安定,造成肉質老化

可以讓牛排更美味的方法~~

用廚房紙巾去除牛排的水分,在牛排兩面適量的撒上黑胡椒粗粉和玫瑰岩鹽(如果用的是一般等級的牛肉片,可適量的抹上紅酒醋,大約靜置30分鐘,可讓肉質柔嫩)

如果買的牛排油脂較少,可先在牛排均勻地塗抹沙拉油,這樣煎牛排也能變好吃

 

法式可頌起司黃瓜牛小排

42621  

42619  

42620  

【材料】法式可頌4個 小黃瓜2條 日式芥末籽和風醬適量 牛小排4片(我用的是濕式熟成的牛小排) 起司片4片 沙拉醬適量

【做法】

1.小黃瓜切薄片放適量的鹽靜置約1小時,擠乾小黃瓜釋出的水分,飲用水沖洗小黃瓜後,瀝乾水分,日式芥末籽醬到入裝小黃瓜的容器,充分搖晃均勻放到冰箱冰鎮

(可在前一天製作小黃瓜,入味的小黃瓜會更美味)

2.平底鍋燒熱,放入適量的沙拉油,爽快地將牛小排放入平底鍋,大約30秒翻面,在煎個30秒,起鍋

3.可頌塗抹一層沙拉醬,放起司片,放在烤箱烤到起司片融化(小烤箱就可以)

4.將做法3的可頌從烤箱取出(小心盤子很燙,要帶隔熱手套),鋪上作法2的牛小排即可

 


 

適合減重的雞胸肉,隨著料理方式不同,好比說包裹的麵衣可加入其他元素讓口感更豐富,

又或者在醬料多花點心思,總之減重的料理也必須兼具美味^^

早午餐

42624  

  

關於鲣魚和柴魚,大多數人都分不太清楚,其實鲣魚和柴魚都是一樣的食材喔

鲣魚乾的顏色像木柴一樣,因此才會被稱為木魚或柴魚

市面上常見的柴魚製作方法,通常是先將魚煮熟、烤乾,使其含水量約為15%以下,在持續保持乾燥的前提下,靜放於陰涼處等待發霉,做後刨成木屑般的魚乾片。

柴魚片大致上有:

極細薄片:(用在大阪燒、涼拌杏仁豆腐,極細薄片正因為很薄,所以放在大阪燒上,會有柴魚片在跳舞的感覺)

薄片:仍可用在大阪燒、涼拌豆腐、涼拌韭菜等料理(因為價格較親民,一般餐廳和消費者可接受)

粗片:建議用來熬湯底用(因質感較粗)

粗粉:強烈建議來來熬湯底,風味好,價格超親民(蚵仔麵線、關東煮店家還蠻愛用的,可取代味精)

42622

【日式咖哩醬部分】

【材料】洋蔥1顆 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔1條 蒜碎1小匙 日式咖哩塊4小塊 水淹過根莖類食材即可

【作法】

1.炒菜鍋倒入葵花油,炒香蒜碎,再放入切成塊狀的洋蔥、馬鈴薯和洋蔥,炒出香味

2.倒入可淹過食材的水量,煮滾後熄火,再倒入大同電鍋的內鍋,外鍋放一杯水,煮到開關跳起來

3.放入日式咖哩塊攪拌到咖哩塊融化(這是懶人煮咖哩法)

42623

【生菜沙拉部分】

【材料】玉米筍 羅曼 蘋果 火龍果 沙拉醬 酸黃瓜碎 法式芥籽醬 日式七味粉

【做法】

1.玉米筍用平底鍋稍微煎一下(我覺得煎過有點微焦的玉米筍比較美味)

2.羅曼斯成塊狀,用開水沖洗乾淨,瀝乾

3.蘋果切小塊浸泡鹽水,瀝乾

4.火龍果切小塊備用

5.沙拉醬 酸黃瓜碎 法式芥籽醬拌均勻備用

6.將玉米筍、羅曼、蘋果塊、火龍果塊混合,淋上做法5的沙拉醬,在灑日式七味粉即可

【柴(鲣)魚酥酥炸雞柳條】

【材料】雞胸肉一片切成條狀 日式麵包粉 低筋麵粉 有機雞蛋 柴(鲣)魚片

【做法】

1.日式麵包粉和柴(鲣)魚片混合均勻

2.雞胸肉條分別沾裹低筋麵粉、蛋液、作法1後

3.放入炸鍋炸到雞柳條呈現金黃色即可

 

 

CLOVIS 法國芥茉籽醬 500g<--點箭頭處可連結賣場

 

House 好侍 爪哇咖哩-辛口 207g 10盒/入<--點箭頭處可連結賣場

你知道的,在我們四周,很少有什麼是完整的。仔細的看,就會發現:大部分的東西多少都有一些缺陷。也許是舊了、凹了、缺了一角,或是絡上了紋路。也許,有些東西原本是完整的,後來卻變成廢物。所以,如果你發現了什麼東西是完整的,你會很想讓它繼續保持下去。書~那又怎樣的一年【蓋瑞.施密特】

我倒是常覺得,當自己陷入不自覺的哀傷時,讀本好書能讓我好過一些

這本書很讚

 

 

昌華興業&明順商行

 址:台北市富民路155巷9號

 營業時間:AM3:00-AM12:00

 付款方式:現金刷卡

 歡迎批發零售

 更多商品請至至http://www.pcstore.com.tw/amazing/(點此可連結賣場)

 

 

 

創作者介紹
創作者 w88888888 的頭像
w88888888

明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報

w88888888 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()