張小瑄說:今天的菜都好好吃耶!尤其是那道烤鴨兩吃,鴨肉很嫩、鴨皮超脆又不會油膩膩的,跟以前吃過的烤鴨都不一樣

能讓這個不愛吃肉的女兒大力稱讚的,正是新北市泰山區的低調餐廳-【悅湘園】<--點箭頭處可連結餐廳FB

明明就是很認真做料理的餐廳,卻沒認真做廣告,靠的是老饕級的客人口耳相傳,前幾年我們點的都是桌菜,今年想說要吃看看單點小吃,這樣更能看出廚師的真本事

當然,烤鴨兩吃絕對是今日的重頭戲,大家一定都聽過櫻桃鴨吧!但櫻桃鴨究竟是什麼鴨,有啥特別呢?我特別請教餐廳重金禮聘的大廚

大廚說:櫻桃鴨是在宜蘭三星飼養,位置在蘭陽支流旁,由於水質好,再加上吃的飼料都是進口玉米粒,櫻桃鴨生長的環境純淨無汙染,吃得好,住的好,所以鴨肉的品質自然好

但我回家還是認真找了資料【櫻桃鴨名稱的由來,不是因為鴨吃櫻桃長大或用櫻桃木料理,而是這些鴨來自英國的櫻桃谷。而此種鴨的祖先則是赫赫有名的北京鴨,1873年鴨片戰爭時期,美國人偷把鴨蛋帶到美國,從很少的鴨蛋發展起來。後來1874年傳到歐洲,首先傳到英國,此後,1888年傳到日本,1925年傳到前蘇聯,就是這樣,今天,很幸運的我們在台北也吃到了好吃的櫻桃鴨

今晚點的菜色看似家常菜,但每道菜餚都很棒,全家人一起,和諧的氣氛,令人食指大動的一桌好料理,今年的父親節選在湘園】<--點箭頭處可連結悅湘園桌菜篇果然是對地 

烤鴨兩吃或多吃都非常的超值

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看似肥美多汁的烤鴨出來見客了

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吃櫻桃鴨不配鴨餅怎對位丫

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正在片鴨的可是重金禮聘的大廚呢~~

刀法超流利的,一面片鴨,一面和我們聊天,這可要累計幾十年功力丫

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好漂亮的櫻桃鴨擺盤

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鴨餅上排列的是一片瘦鴨肉、一片脆鴨皮、一根蔥、一根小黃瓜&特製京醬

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金黃色蛋皮包裹蔬菜(有銀芽、韭黃還有新鮮的蚵仔)沾少許的番茄醬

蛋皮軟嫩,又能吃到大量的蔬菜和鮮甜的蚵仔

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肉絲炒飯的飯粒~粒粒分明,還帶著淡淡白胡椒香氣

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海鮮炒麵的料也太誇張了吧

油麵軟硬度適中,吸飽海鮮湯汁的麵條連小孩都很愛

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膠質豐富的燴海曑,料理相當到位,帶著蠔油的香氣,細緻入味

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京都排骨~直接秒殺

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玉米濃湯則是小朋友的最愛

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蠔油芥藍

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金沙南瓜

這道金沙南瓜真的很讚,南瓜裹著一層薄薄鹹蛋黃,再一層脆酥粉,吃到鬆軟、鹹香、酥脆(好吧~這算是今晚的甜點^^)

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白玉捲是我們每年必點菜色,真的很好吃

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一鴨兩吃的醬燒鴨架

醬燒鴨架用的京醬是主廚特調,香香甜甜還帶著九層塔的香氣,雖說是鴨架,每夾一塊品嘗,還是吃到鴨肉ㄝ

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這是招待的小菜,酸酸辣辣的泡菜,還撒了蒜香花生

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