準備好了就不要想太多!考過麵包證照之後,超級幸運地在網路發現了克米烘培教室<--(點箭頭處可連結教室網頁),報名了第一項課程【日式麵包二班】

懷著期待、興奮的情緒,踏進位於板橋市文化路一路巷弄的一棟公寓,克米烘培教室就在2樓,第一眼看到的是一整面海洋藍色牆面(這是我最愛的顏色^^)

工作臺、烤箱、攪拌缸、冰箱&流理台新的發亮

空氣中瀰漫著烘培糕點異國風味&香氣(口水都快流出來ㄌ~~)

經由櫃台小姐親切的說明,她告訴我說:這裡的老師都是經由飯店磨練過,技藝高超的烘培好手

所以呢!我就開始在克米烘培教室,學習麵包&糕點的幸福生活

日式麵包二的課程有【皇家葡萄堡、黑糖麻糬吐司、鹽可頌、潘多羅水果蛋糕麵包、藍莓貝果、應是脆皮吐司】,很誘人吧^^

老師熟練的操作麵團,仔細地介紹各種麵團攪拌過後該呈現的筋性、發酵時間、切割麵團、整形麵團,一直到進烤箱烘培的時間&最佳出爐時間,

每次出爐的麵包,總是令人充滿驚喜,這是因為經過老師指導過的麵包,外觀和口感都呈現一流的水準喔~~

日式麵包二課程結束後,報名了法式點心二班【法式薄餅佐香草醬、南法巴斯克蛋糕、檸檬蛋糕&法式巧克力塔、摩卡咖啡核桃蛋糕、夢幻巧克力蛋糕、巴黎圈】

每次上法點課時,腦袋自動播放香頌曲調,我想像自己身穿廚師服,站在藍帶學院的烘培教室,跟著最棒的糕點chef學習,接受最正統的法點教學。

這是我最喜愛的蛋糕課程,因為製作蛋糕的程序稍微有點繁複,所以當老師示範各種技巧【像是擠花、擀塔皮、打發蛋白霜等】,我總是非常的興奮

最近很夯的生乳捲,很幸運的,我也報名了^^

教室教學的是【芒果生乳捲】,蛋糕捲要捲的好又美觀,真的是難度五星級,如果沒有老師一次次的示範和口訣(我記在腦袋裡了),恐怕永遠都無法做出完美的蛋糕捲

教生乳捲的老師是一位女老師,當她把一貫的攪拌缸用單手舉起來,把麵糊輕鬆地倒在烤盤上,我真的太崇拜她了(超強)~~

課程進行當中,還會有下午茶時間呦!大家一邊吃著精緻、美味的糕點,向老師提問各種關於烘培的問題,老師都會親切的解答喔

這裡的親子課程也非常地棒,完全是從基礎一步一步學習的實作課程,聽老師告訴我們:時常都是媽咪和小朋友搶著做糕點,我覺得既然要讓小朋友學習糕點,就應該從第一步開始,會比學習半成品的烘培有意思的喔~~

教室販售的各種烘培原料價格也很實惠,而且是品質很棒的食材,所以來這裡,我們做好的成品帶回家給家人品嘗的糕點,總是讓親友稱讚。

教室除了各種精緻麵包、糕點課程外,也有證照班課程,可以一邊學証照班,一邊學高階甜點。

大家可能會說:對啦!在教室做得好是因為有老師,那回到家如果不會該怎麼辦?

不用擔心~~我們在LINE有群組ㄟ

所以有任何關於烘培或是課程的問題,都可以隨時提問

克米烘培教室<--(點箭頭處可連結至克米FB粉絲團)在中和區,還有一間禾意坊烘培教室,喜愛烘培的我們真的是太幸福了^^

來克米烘培教室上課,不斷地學習新的烘培點心,真的很快樂,其實截至目前,我上的課程並不多,一星期只能去上一天,所以要學完所有的烘培課程,還要好~~一段時間呢!但這才是最棒的!!!

再次強調,我不是專業部落格寫手,只是覺得有很棒的資訊,想和大家一起分享^^

夢幻系甜點-馬卡龍

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火腿起司吐司

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製作少量麵糊的攪拌缸

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一貫的攪拌缸(可製作大量的麵團&各種麵糊)

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各種尺寸的慕絲圈(很整齊喔)

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做麵包必備的發酵箱

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克米烘培教室的櫃檯

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一貫的攪拌缸側寫

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流理臺也很乾淨

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下午茶時間(大家輕鬆地聊天)

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各種美味糕點

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火腿起司吐司超好吃的

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焦糖布丁

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檸檬糖霜蛋糕

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檸檬塔

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鹹派

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檸檬蛋糕&夢幻巧克力蛋糕

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鮮奶酪

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大家很認真的練習鹽可頌麵包

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麵包課老師示範鹽可頌  

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法式甜點老師Kimmy

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這是什麼工具呢?(來教室就知道答案了)

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克米烘培生活教室

(02)2272-3502

新北市板橋區文化路一段45巷9-1號2樓

 

禾意坊烘培生活教室

(02)2943-7167

新北市中和區捷運路157號 

  

  

  

  

  

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