星期一清晨五點起床的日子,隨著換瑜珈教室告一段落。

已經維持將近兩年的時間,每個公休的星期一,去上早上6:30的瑜珈課,也因為這樣,從以前和小綸、小瑄一起看電視播放【大家說英語】、陪他們兩兄妹一起到學校這部分也中斷了。

有時候,因為想要得到什麼,卻也不得放棄些什麼,即便我沒有陪伴他們兩兄妹一起學習,日子一天天過去,小綸、小瑄的英語程度早已邁向一大步了。

所以,今天早上的主食,準備了平底鍋就能完成的【香蕉野蜂蜜熱鬆餅】&不需發酵就能成功的【速發野蜂蜜胡蘿蔔麵包】^^

用平底鍋煎鬆餅看似簡單,但將麵糊倒在平底鍋煎的時候,問題就來囉~~

為什麼我倒在平底鍋的麵糊不會乖乖地呈現形而上的完美圓形,而是四處擴散的不規則形狀呢?

tips就是~

第一階段蛋液和細砂糖攪拌的程度,最好能夠打到蛋液呈現些許發白的程度,只要能做到這點,就能輕鬆煎出圓形鬆餅了^^

香蕉野蜂蜜熱鬆餅

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【材料】低筋麵粉100g 無鋁泡打粉1小匙 牛奶100g 全蛋液半顆分 鹽少許 細砂糖20g Isigny無鹽奶油20g

【裝飾】野蜂蜜 香蕉切片適量

【做法】

1.無鹽奶油隔水加熱,讓奶油變成液狀

2.全蛋液和細砂糖用打蛋器打發到呈現泛白的程度

3.加入過篩的低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽&牛奶,攪拌均勻

4.最後加入融化的無鹽奶油拌勻即完成鬆餅麵糊

5.平底鍋加熱,倒入適量的油,以小火煎鬆餅,發現鍋中的鬆餅糊邊邊的部分開始冒泡泡,就可以翻面了

6.將鬆餅煎到兩面呈現金黃色即可起鍋,放在餐盤上,裝飾切片香蕉,淋上野蜂蜜即可

鬆餅麵糊邊邊冒泡泡時,準備翻面囉

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翻面後將另一面也煎熟

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速發野蜂蜜胡蘿蔔麵包,可以說是為了偏食的小朋友設計的【添加含有豐富胡蘿蔔素】超讚麵包。

我的親身體驗是:分享給鄰居試吃時,大家都以為在麵包當中的胡蘿蔔絲是蜜地瓜絲呢~~

尤其是胡蘿蔔含有大量對眼睛有益的胡蘿蔔素,暑假一結束,因為玩平板或電玩的小孩近視率提高,幫小孩準備這個簡單又健康的麵包,不管是偏食的大人or小孩都會喜歡的喔^^

速發野蜂蜜胡蔔蔔麵包

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【材料】高筋麵粉250g 無鋁泡打粉10g 野蜂蜜50g 鹽少許 全蛋2顆 無糖優格50g 無糖豆漿60g 胡胡蘿蔔絲100g Isigny無鹽奶油適量

【做法】

1.將全蛋打散,加入鹽、野蜂蜜、無糖優格&無糖豆漿,用木杓拌勻(沒有木杓用飯匙也可以)

2.高筋麵粉和無鋁泡打粉過篩在做法1裡,拌勻

3.加入胡蘿蔔絲拌勻,放到圓形烤模

4.烤箱預熱180度10分鐘,烤培15分鐘後。轉烤盤再烤15分鐘,將竹籤插入麵包中心,拿起竹籤不沾黏麵糊即可出爐

這種簡易的素發麵包,最適合剛出爐熱熱的吃^^

 

依思尼產區限定無鹽發酵奶油條 500g(點此可連結賣場)

 

昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金刷卡

歡迎批發零售

更多商品請至至http://www.pcstore.com.tw/amazing/(點此可連結賣場)

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