星期一清晨五點起床的日子，隨著換瑜珈教室告一段落。

已經維持將近兩年的時間，每個公休的星期一，去上早上6:30的瑜珈課，也因為這樣，從以前和小綸、小瑄一起看電視播放【大家說英語】、陪他們兩兄妹一起到學校這部分也中斷了。

有時候，因為想要得到什麼，卻也不得放棄些什麼，即便我沒有陪伴他們兩兄妹一起學習，日子一天天過去，小綸、小瑄的英語程度早已邁向一大步了。

所以，今天早上的主食，準備了平底鍋就能完成的【香蕉野蜂蜜熱鬆餅】&不需發酵就能成功的【速發野蜂蜜胡蘿蔔麵包】^^

用平底鍋煎鬆餅看似簡單，但將麵糊倒在平底鍋煎的時候，問題就來囉~~

為什麼我倒在平底鍋的麵糊不會乖乖地呈現形而上的完美圓形，而是四處擴散的不規則形狀呢？

tips就是~

第一階段蛋液和細砂糖攪拌的程度，最好能夠打到蛋液呈現些許發白的程度，只要能做到這點，就能輕鬆煎出圓形鬆餅了^^

香蕉野蜂蜜熱鬆餅

【材料】低筋麵粉100g 無鋁泡打粉1小匙 牛奶100g 全蛋液半顆分 鹽少許 細砂糖20g Isigny無鹽奶油20g

【裝飾】野蜂蜜 香蕉切片適量

【做法】

1.無鹽奶油隔水加熱，讓奶油變成液狀

2.全蛋液和細砂糖用打蛋器打發到呈現泛白的程度

3.加入過篩的低筋麵粉、無鋁泡打粉、鹽&牛奶，攪拌均勻

4.最後加入融化的無鹽奶油拌勻即完成鬆餅麵糊

5.平底鍋加熱，倒入適量的油，以小火煎鬆餅，發現鍋中的鬆餅糊邊邊的部分開始冒泡泡，就可以翻面了

6.將鬆餅煎到兩面呈現金黃色即可起鍋，放在餐盤上，裝飾切片香蕉，淋上野蜂蜜即可

鬆餅麵糊邊邊冒泡泡時，準備翻面囉

翻面後將另一面也煎熟

速發野蜂蜜胡蘿蔔麵包，可以說是為了偏食的小朋友設計的【添加含有豐富胡蘿蔔素】超讚麵包。

我的親身體驗是：分享給鄰居試吃時，大家都以為在麵包當中的胡蘿蔔絲是蜜地瓜絲呢~~

尤其是胡蘿蔔含有大量對眼睛有益的胡蘿蔔素，暑假一結束，因為玩平板或電玩的小孩近視率提高，幫小孩準備這個簡單又健康的麵包，不管是偏食的大人or小孩都會喜歡的喔^^

速發野蜂蜜胡蔔蔔麵包

【材料】高筋麵粉250g 無鋁泡打粉10g 野蜂蜜50g 鹽少許 全蛋2顆 無糖優格50g 無糖豆漿60g 胡胡蘿蔔絲100g Isigny無鹽奶油適量

【做法】

1.將全蛋打散，加入鹽、野蜂蜜、無糖優格&無糖豆漿，用木杓拌勻(沒有木杓用飯匙也可以)

2.高筋麵粉和無鋁泡打粉過篩在做法1裡，拌勻

3.加入胡蘿蔔絲拌勻，放到圓形烤模

4.烤箱預熱180度10分鐘，烤培15分鐘後。轉烤盤再烤15分鐘，將竹籤插入麵包中心，拿起竹籤不沾黏麵糊即可出爐

這種簡易的素發麵包，最適合剛出爐熱熱的吃^^

依思尼產區限定無鹽發酵奶油條 500g(點此可連結賣場)

昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金、刷卡

歡迎批發零售

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