截至2015_06_15星期一這天，我對所謂開箱文這事ㄦ的了解是：第一位使用某件物品or吃某種食品得到的感想，寫成一篇文章(這是我自己以為的)
所以當Mark要我寫開箱文時，我當場臉紅了說：可是我怎麼知道我是第一位使用這烤箱的使用者呢？Mark聽了當場哈哈大笑，笑完後解釋什麼叫開箱文。
總之我得到了新玩具，YAMASAKI42公升俱有發酵功能烤箱&半貫攪拌機(10公升)官方說法可打1.5公斤麵糰
第一天，我很安分地打了1公斤的中種麵糰，做了日式皇家葡萄麵包
第二天，天生反骨的我，決定挑戰攪拌缸的極限，打了將近2kg的麵糰，老實說，我覺得半貫的缸要打2kg的麵糰還真的有些費力，再加上現在正值炎夏，稍一不留神，麵糰很容易打個過熱，這樣做出來的麵包就不好吃了。
不過，我還是完成了2條560g&1條5峰烤模放置560g&350g的圓頂黑芝麻吐司
還有烤箱的部分，我選的是具有發酵箱功能的42公升烤箱，可以獨立調整上下火，還附贈烤肉轉軸&肉叉(近期應該不會用)，發酵功能在做日式皇家葡萄麵包時，最後發酵使用過一次，使用方法是：將功能轉到發酵，上火&下火溫度歸零，設定發酵時間(我是有在烤箱裡放一杯溫水)這是老師教我們的
老實說在家裡要搞台全盤專業烤箱&一貫(20公升)攪拌器，除了空間要夠大，再來要解決的就是：專業烤箱用的是220，家用的是110，總不能為了自己開心就隨便牽條電線，現在電費好像很貴，42公升烤箱可以烤3條圓頂奶油吐司，配半貫(10公升)算是很剛好，暫時也夠我玩了^^
圓頂黑芝麻吐司
【內餡材料】黑芝麻粉100g 細砂糖50g 野蜂蜜適量 蛋白液一顆分
【做法】將所有材料拌勻即可
【圓頂黑芝麻吐司材料】350g牛奶 1顆全蛋 2大匙發粉 50g細砂糖 1小匙鹽 50g葡萄籽油 50gs奶粉 1100g高筋麵粉
【做法】
1.攪拌缸先放鹽、高筋麵粉、奶粉、細砂糖、(350g牛奶可50g用冰塊)天氣熱時，1顆全蛋液、發粉。
2.先用1速攪拌約1分鐘，再轉2速攪拌到麵團可拉出約30公分的筋度(不能斷)
3.續加入葡萄籽油，用1速攪拌約1分鐘後，轉2速攪拌到麵團可拉出透光的薄膜即可
4.取出麵糰，放在灑高粉的烤盤，進行第一次發酵30分鐘
5.發酵成功的麵糰會長大，可用手指沾高粉在麵團中間搓洞，沒有回彈表示發酵成功
6.分割麵糰560g，滾圓，進行中間鬆弛約20分鐘
7.將鬆弛好的麵糰桿開，黑芝麻內餡均勻地舖在麵皮上，桿捲成軸，放入吐司模，進行最後發酵，此時就要觀察麵糰發酵程度，大約麵糰長到距離烤模約3公分時，就要進烤箱了
8.以上火160度，下火200度烤約35分鐘即可
圓頂黑芝麻吐司
第一次發酵完成的麵糰
滾圓，進行中間鬆弛前
經過20分鐘中間鬆弛後，繼續長大的麵糰
塗抹黑芝麻內餡後，桿捲放入吐司模，進行最後發酵前的麵糰
準備進烤箱，已發酵好的麵糰
和烤好的圓頂黑芝麻吐司合照
這是第一次做的日式皇家葡萄堡
新烤箱的第一個成品，8吋戚風蛋糕
YAMASAKI42公升烤箱
半貫(10公升)攪拌器
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