在做橄欖型餐包的前一天，店裡來了一位客人，買了酵母粉，這時我好奇地問他說：買酵母粉是要做麵包嗎？客人回答說：是的。
這時我就會說，我們也有高筋麵粉喔！(順便推薦其他相關的食材商品^^)
客人問我說：既然妳都清楚我要買的產品是要做什麼，那麼你會做麵包嗎？(你問對人了^^)
於是，我將自己在烘培教室所學，盡其可能和這位客人分享，包括老師對我們耳提面命的一句話(做麵包最重要的就是水溫和麵團的筋度)，客人一面做筆記，我又好奇的問：請問你是想要從事相關行業嗎？
客人回答：是的，我要做的是基隆廟口有名沙拉船生意，所以現在正在研究麵包體。
當初學烘培，完全是因為Mark要我來的，當然我也是樂在其中。但是，能夠幫助前來店裡買食材，有料理疑問時，我能夠貢獻所學，才是讓我覺得最開心的事^^
做五峰吐司(點此可連結五峰吐司文章)天氣還很冷，在做橄欖型餐包的這一天，天氣已經直逼夏天的高溫，所以在調製水溫時，老師要我們在水裡面放些冰塊，主要目的就是讓正在進行攪拌的麵團，不會因為摩擦產生的高溫，破壞麵包的口感，溫度不對的麵糰，做出來的麵包質地會粗糙，口感不好，每次做麵包時，打麵糰雖然很快，等待麵糰發酵的時間卻很久，一想到這樣，就只想努力做出好吃的麵包^^
現在，我真的很想家裡有專業的烘培烤箱、發酵箱以及攪拌器，等考過烘培丙級麵包證照後，我還是想上丙級西點的證照班，畢竟，自己在家裡操做的只是1/4盤，和有專業烤箱以及專業攪拌器，可做出大量產品還是不一樣的。
我和Mark說：如果今年麵包和西點都順利考到丙級證照，明年請讓我考乙級的烘培證照吧！剛才又做了一個派皮，手上還殘留著無鹽奶油的香味，我真的愛死這種味道了^^
可愛的橄欖型餐包(可搭配生菜和鮪魚沙拉)
加了冰塊攪拌的麵團
橄欖型餐包進行加酥油的攪拌
每個整型好的橄欖型餐包，都要仔細地將開口朝下，要不然烤好的餐包會翻白肚
下星期開始，就要進行為期一個月的模擬考了，之後寫關於此類文章，應該就是會看到我穿考試指定服裝的照片&烘培丙級麵包證照(我會努力的)
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