每當我看到我最愛的主廚-Jamie Oliver,在他的蔬果園裡穿梭,各種垂手可得的蔬菜、水果&香料,為料理加分,真的很羨慕,我就不行啦~

我媽媽說我是植物殺手,連最容易照顧的仙人掌都被我養的奄奄一息,最後還是依靠我媽媽的綠手指,才拯救了那可憐的仙人掌~

這次和大家分享的黑麥啤酒&陳年葡萄酒醋滷牛肉,用的是百里香、月桂葉&巴西利三種乾燥香料(雖然我很想用新鮮的),非常的簡單、美味,也可以搭配薯泥一起享用^^

黑麥啤酒&陳年葡萄酒醋滷牛肉

牛肉  

【材料】牛肉600g 切成4~5公分肉塊(我都是請肉販代勞) 洋蔥一顆切塊 中筋麵粉適量 義大利陳年葡萄醋70cc 黑麥啤酒一瓶(鋁罐) 乾燥(百里香1小匙、月桂葉5~6片&巴西利1小匙) 鹽&黑胡椒粒少適量

【做法】

1.將牛肉塊裹上薄薄的中筋麵粉,平底鍋倒入適量的油,用大火煎香肉塊,以封住肉汁,帶牛肉塊上色後,盛盤備用

2.炒香洋蔥至略為焦黃,放入作法1的牛肉塊,接著倒入義大利陳年葡萄醋&黑麥啤酒和水(只要能蓋過牛肉塊即可)

3.續放入香料,蓋鍋蓋,煮到沸騰後,倒入可放入烤箱的湯鍋裡

4.烤箱先預熱10分鐘後,將做法3放到烤箱以180度烤1.5~2小時即可

 

 

Olitalia義大利陳年葡萄醋 500ml/瓶(點此可連結賣場)

 

 

 

others recipe

起司醬佐陳醋義大利麵

【材料】義大利直麵250g 起司片2~3片撕成小片狀 陳年葡萄酒醋10ml 無鹽奶油60g 

【做法】

1.煮沸一鍋水,加適量的鹽,將義大利麵煮到喜歡的熟硬度(大約8~10分鐘)

2.平底鍋以小火融化無鹽奶油,煮到奶油呈現焦糖化,續倒入陳年葡萄酒醋混合

3.將煮熟的義大利麵倒入作法2拌勻,起鍋撒上起司片即可

*食譜參考報紙

 

昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金刷卡

歡迎批發零售

更多商品請至至http://www.pcstore.com.tw/amazing/(點此可連結賣場)

 

     

      創作者介紹
      創作者 w88888888 的頭像
      w88888888

      明順商行-南北雜貨行|雜貨批發|無國界料理|美食情報

      w88888888 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()