每當我看到我最愛的主廚-Jamie Oliver，在他的蔬果園裡穿梭，各種垂手可得的蔬菜、水果&香料，為料理加分，真的很羨慕，我就不行啦～

我媽媽說我是植物殺手，連最容易照顧的仙人掌都被我養的奄奄一息，最後還是依靠我媽媽的綠手指，才拯救了那可憐的仙人掌~

這次和大家分享的黑麥啤酒&陳年葡萄酒醋滷牛肉，用的是百里香、月桂葉&巴西利三種乾燥香料(雖然我很想用新鮮的)，非常的簡單、美味，也可以搭配薯泥一起享用^^

黑麥啤酒&陳年葡萄酒醋滷牛肉

【材料】牛肉600g 切成4~5公分肉塊(我都是請肉販代勞) 洋蔥一顆切塊 中筋麵粉適量 義大利陳年葡萄醋70cc 黑麥啤酒一瓶(鋁罐) 乾燥(百里香1小匙、月桂葉5~6片&巴西利1小匙) 鹽&黑胡椒粒少適量

【做法】

1.將牛肉塊裹上薄薄的中筋麵粉，平底鍋倒入適量的油，用大火煎香肉塊，以封住肉汁，帶牛肉塊上色後，盛盤備用

2.炒香洋蔥至略為焦黃，放入作法1的牛肉塊，接著倒入義大利陳年葡萄醋&黑麥啤酒和水(只要能蓋過牛肉塊即可)

3.續放入香料，蓋鍋蓋，煮到沸騰後，倒入可放入烤箱的湯鍋裡

4.烤箱先預熱10分鐘後，將做法3放到烤箱以180度烤1.5~2小時即可

Olitalia義大利陳年葡萄醋 500ml/瓶(點此可連結賣場)

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起司醬佐陳醋義大利麵

【材料】義大利直麵250g 起司片2~3片撕成小片狀 陳年葡萄酒醋10ml 無鹽奶油60g 

【做法】

1.煮沸一鍋水，加適量的鹽，將義大利麵煮到喜歡的熟硬度(大約8~10分鐘)

2.平底鍋以小火融化無鹽奶油，煮到奶油呈現焦糖化，續倒入陳年葡萄酒醋混合

3.將煮熟的義大利麵倒入作法2拌勻，起鍋撒上起司片即可

*食譜參考報紙

昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

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