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因為Mr.Mark明順&昌華的山東大白菜(點此可連結網頁)的關係，才知道原來不論是山東大白菜、包心白、大白菜等都是屬於結球白菜，白菜擁有非常高的營養價值【蛋白質、醣質、纖維、鈣、磷、鐵、維他命A、C、菸鹼酸】

韓式泡菜是山東大白菜最常聽到的料理方式，今天和大家分享，以日本昆布和小魚乾為湯底的：山東白菜&有機生豆包組合的好吃料理，記得在料理完成後，灑上七味辣椒粉會更棒^^

山東白菜豆皮螺旋捲

【材料】山東大白菜8片 生豆包3~4片 小魚乾1小把 昆布剪約0.5cm(泡水約1小時備用) 老薑片3~4片 鰹魚醬油&水&鹽適量

【作法】

1.準備一個湯鍋煮沸一鍋水加入少許鹽，將山東大白菜放到沸水裡煮軟後，撈起放涼

2.鋪一層山東大白菜，上面鋪生豆包一片，捲起來後用牙籤固定

3.爆香老薑，加入水約200cc、小魚乾和昆布煮滾，放入作法2的白菜豆包捲，加入鰹魚醬油和鹽，煮到白菜豆包入味

4.最後可依喜好灑上七味辣椒粉

主要食材【山東大白菜、有機生豆包、昆布、小魚乾】

白菜鋪底，上層鋪上有機生豆包

爆香老薑，加入小魚乾和日本昆布

S&B 七味唐辛子 300g (業務用)(點此可連結賣場)

其他關於日本昆布的料理【燉飯】(點此可連結)

昌華興業&明順商行

地址:台北市富民路155巷9號

營業時間:AM3:00-AM12:00

付款方式:現金、刷卡

歡迎批發零售

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