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椰漿是什麼呢？椰漿是從成熟的椰子的椰肉中榨出來的奶白色液體，又稱椰奶，椰漿是東南亞與南亞國家重要的食品調味料。在馬來西亞與印度尼西亞，椰漿被稱為『參丹』(Santan)，在菲律賓，被稱為『咖塔』(Gata)。*資料參考維基百科

像椰漿這種黏稠乳白色液體，非常適合在各類湯品、甜點or飯菜料理，今天的椰香咖哩雞，椰漿就是加分重點^_^

可以搭配原汁100%椰子汁，這樣就是一套

椰香咖哩雞

【材料】仿土雞腿1隻 蒜末少許 洋蔥切絲半顆 辣椒乾3-4根(要含辣椒粒) 荳蔻粉少許

【調味料】咖哩粉2大匙 椰漿半罐 白砂糖1/2小匙 鹽少許 水150cc

【作法】

1.切塊去骨的仿土雞腿汆燙至筷子能插入後洗淨，備用

2.鍋燒熱，倒入油，炒香蒜末、洋蔥絲、辣椒乾、荳蔻粉，續放入咖哩粉拌炒，放入作法1的雞腿塊一起炒約3分鐘

3.續加入水、椰漿、鹽、和糖調味，以小火煮至湯汁略收乾即可

A級椰漿和H2C100%椰子水

 A級椰奶 400ml/罐

品名：A級椰奶（COCK）

成份：濃椰漿60%，水

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